香椿和雞肉可同吃嗎?香椿和雞肉能一起吃嗎?
雞肉是我們最常食用的家禽肉類,經常用來和其它食物搭配燉湯食用,營養豐富味道好。那麼,香椿和雞肉可同吃嗎?香椿和雞肉能一起吃嗎?
香椿和雞肉能一起吃嗎
雞肉和春芽可以一起吃,因為這兩樣食品互相不相剋且營養豐富,裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等,有補血補氣補腎健脾養胃的功效,特別適合老人婦女兒童食用。
香椿雞肉的做法
香椿雞脯肉
原料:雞脯2塊、香椿80克、雞蛋2只、黃酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、澱粉適量、五味醬適量
做法
1、雞脯切成薄片,用胡椒粉、黃酒和少許鹽醃製片刻。
2、香椿用開水焯燙幾分鐘後撈起,切成細末。
3、雞蛋打散,加入香椿末打攪均勻。
4、雞脯用廚房紙拭乾水分。
5、先在幹澱粉中拍勻,再在蛋液中滾一圈。
6、下6成熱油鍋慢炸,全部炸好後再復炸一遍成金黃色。
7、用廚房紙吸油,擺盤沾醬食用。
雞肉香椿面的做法
雞胸肉一塊、香椿醬兩勺、西蘭花適量、胡蘿蔔幾片、菌菇切片、洋葱幾條
1、和胡椒醃製雞肉雞肉香椿面的做法步驟1
2、油煎肌肉和菌菇。直到它們雙面變金黃。
3、洋葱圈稍微翻兩下。
4、個鍋里加水煮麪,西蘭花和胡蘿蔔。
5、蔬菜煮好了放兩勺醬。再把雞肉和菌菇洋葱放上去。
注意事項眾所周知,香椿中含有硝酸鹽,進入人體後會轉換成亞硝酸鹽。如果胃部的酸性出了問題,它們就很容易與胺類物質結合,最終變身成為強力致癌物質。按照世界衞生組織和聯合國糧農組織制定的最高攝入量,一個60千克的成年人可以最多攝入7.8毫克的亞硝酸鹽,相當於吃下2千克左右的香椿。所以,嚐鮮可以,不宜過量食用。
焯水後食用,搭配維生素C含量較高的食物一起食用,可以有效的控制亞硝酸鹽的含量。
每年香椿的供應時間有限,要想多吃段時間,就該用到油浸香椿這個大招了。把新鮮香椿洗乾淨,晾乾水分後再細細切碎。鍋中熱油,放入香椿,中火慢炒,喜歡辣味的可以放些細辣椒麪。炒好的香椿在鍋中放涼後,放入玻璃瓶密封,一直可以吃到夏末。
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