香椿苦能吃嗎?香椿苦怎麼做好吃?
香椿的味道有些苦澀,這和香椿本省的特性有關。因此,大家在食用的時候要注意去澀。那麼,香椿苦能吃嗎?香椿苦怎麼做好吃?
香椿苦能吃嗎
可以,用開水燙過就不會苦了。
香椿:又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產於中國,分佈於長江南北的廣泛地區,為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。
香椿苦怎麼做好吃香椿拌豆腐
主料:豆腐2塊、鮮香椿頭50克。
輔料:香油、精鹽
製法:
1、將豆腐控去水,切成一字條,放在盤中撒上精鹽,等片刻,再瀝去水分。
2、鮮香椿頭(嫩葉)在開水中燙過,擠幹水分,切成末,撒在豆腐上面,再加香油即成。
製作關鍵:此菜要選擇新鮮的豆腐、鮮嫩的香椿做原料。香椿不能燙得太爛,用開水稍燙即撈出。
特點:製作簡單,味道鮮香。
香椿竹筍
用料:鮮淨竹筍200克,嫩香椿頭500克。
做法:竹筍切成塊;嫩香椿頭洗淨切成細末,並用精鹽稍醃片刻,去掉水分待用;炒鍋燒熱放油,先放竹筍略加煸炒,再放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁,點味精調味,用濕澱粉勾芡,淋上麻油即可起鍋裝盤。
特點:此菜具有清熱解毒,利濕化痰的功效。適用於肺熱咳嗽,胃熱嘈雜以及脾胃濕熱內藴所致的赤白痢疾,小便短赤澀痛等病症。
香椿什麼樣的好因其具有獨特的濃郁清香,食之鹹美鮮潔,清爽適口,是受歡迎的夏令商品之一,香椿芽顧名思義是椿樹的嫩芽加工醃製的,在購買時,首先要區別其是香椿還是臭椿,血椿。臭椿葉闊無清香,葉背深綠色,而有臭味,其有毒,絕不可食用。血椿芽則又稱仁芽,葉呈黑色而葉脈和枝條呈紅色,品質差,無香味也不宜食用,挑選香椿芽先用鼻聞之,有清香,其次看色澤要翠綠色,葉細而卷,尖端略呈泛綠色,整棵長度不超過13釐米的為質量好。
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起着極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液循環、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
夢見小狗搶吃小孩食物
夢見小狗搶吃小孩食物,預示着萬事將順利進行。與平常動輒就吵架的兄弟,也能和睦相處。好好對待他們吧!讀書的人夢見小狗搶吃小孩食物則學習成績,成績較差.夢見自己有小孩子,預示着你所籌劃的事業、愛情都會順心如意。夢見食物腐敗變質,預示着你將患病,近期要注意身體...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜據報道國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。二、胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富...
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...