榛子多少錢一斤？榛子如何挑選？

榛子是一種營養價值豐富的堅果，日常生活中經常吃一些榛子，對身體大有好處。那麼2017年的榛子價格是多少呢？購買榛子時，該如何挑選？

榛子多少錢一斤

榛子的市場價格生的大約12～15元一斤，熟的大約25元-25元一斤，同時根據產地和品種價位會不大同，黑龍江橢圓形榛子在25～35元一斤，遼寧平榛在30～35元/斤。在中國榛子產地主要分佈在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陝西和內蒙古等地的山區。

2017榛子的價格

參考價格：19元一斤。

榛子是重要的堅果樹種之一,營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富，具有很高的食用價值，市場價格也不是很貴。

如何挑選榛子

榛子以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。

挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的"虎皮核桃"質量也不好。仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上，有油跡"菊花心"為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

具體：

榛子要成仁率在90%以上為優。抓一把然後掂量一下，沉的説明榛子的皮薄仁多並飽滿的為優品。

1、如果榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需藉助工具嗑開，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質毛絨，不宜消化且口感不好)，多為半仁，仁僅微香，不值得購買。

2、如果榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質毛絨，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得購買。

3、如果榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此為優品。

4、如果榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫，個頭大，用手沿裂縫掰一下即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此為上品。

榛子的營養價值

1、榛子的果仁含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E。此外還含有人體所需的8中氨基酸，氨基酸含量比核桃還高。榛子中含有各種微量元素和礦物質，如：鈣、磷、鐵，要高於其他堅果。

2、榛子中還含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，不僅可以促進膽固醇的代謝，還能軟化血管、維持毛細血管的健康，有利於預防高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。

3、常吃榛子對促進消化、增進食慾、提高記憶力、抗衰老有明顯的功效。榛子中的油脂成分，有利於人體吸收，對體弱、病後、易飢餓的人有一定補養作用。

4、榛子的香氣，在口中越嚼越香，有開胃的功效。榛子中的紫杉酚，可治療卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌症，延長病人的生命期。

5、中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。