榛子生吃好還是熟吃好?榛子怎麼吃營養價值高?
榛子作為四大堅果之一,營養價值很豐富,日常經常吃些榛子,對身體大有好處哦~那麼榛子生吃好還是熟吃好?榛子怎麼吃營養價值高?一起來了解下吧~
生榛子能吃嗎
生榛子就是還未加工過的榛子,是可以直接吃的。
榛子與核桃、杏仁、腰果並列稱為世界四大堅果,營養價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗,果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是,榛子中含有人體所需的8種氨基酸,並且含量遠遠高於核桃。此外,它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。
榛子的吃法很多,不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經過乾燥處理的榛子常常會被當做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
並且,榛子是一種老少皆宜的食物,尤其適合容易疲勞、眼花的人羣及癌症患者。
榛子生吃好還是熟吃好
榛子怎麼吃都好,都有營養。
有人説,榛子生吃比較好,因為榛子在加工製作過程中會破壞掉一些營養成分。而有專家表示,加熱後的榛子營養價值與生的榛子差不了多少。二者最大的區別在於油炸的榛子會比生榛子多了一些油脂,而鹽水煮的榛子與生榛子的營養價值相差不大。
因此,從營養價值方面來説,無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的,沒有説哪個更好一説。
再一個,榛子在經過加熱之後,香氣會散發出來,口感也會更好一些。因為榛子中的油脂含量很高,在經過加熱之後,其中的芳香烴就得到揮發,從而產生令人食慾大振的香味。從這一點上來説,榛子熟吃會更好一些。
當然了,如果你喜歡榛子原有的清香,可以考慮生吃。
榛子是四大堅果之一,本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,很多人不知道榛子怎麼吃,其實榛子的吃法有很多,不同的方法口感也不同。這裏為您介紹幾種榛子的吃法。
1. 生食
榛子可以整個食用,也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經乾燥處理的榛子都很美味,通常被當作小吃或開胃食品。
2. 糕點
榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅裏。榛子可用於製作奶油杏仁糖,也可用來製作夾心巧克力。以榛子為材料製作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香,還有滋養脾胃的功效;榛子油能夠有效的改善貧血的症狀,還有助於視力保健。
3. 烤制
將去除薄皮榛子放在一張煎盤上,放入烤箱裏烘烤至金褐色,期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
4. 熬粥
還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起,不僅口感好,而且營養豐富,癌症和糖尿病人平時可以多喝些。
食用榛子的注意事項
1、存放時間較長後不宜食用;
2、榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食;
3、每次食用20粒為宜;
4、榛子是不能和巧克力食用的,因為巧克力和榛子加在一起很容易就會讓人產生過敏的情況,因此體質不好或者容易出現過敏情況的人,一定要非常的重視啊。
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