西紅柿的禁忌有哪些

不能空腹食用，不能吃未成熟的番茄，不能長時間加熱等等。

西紅柿的禁忌有哪些1

1、生吃要注意

我們在吃涼拌西紅柿的時候不要不用糖，選擇蜂蜜，蜂蜜是一種滋補品，它含有豐富的營養物質對身體健康有好處還能調理許多疾病，但是我們在天氣比較熱的時候不要吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿是寒性食物，月經期間不要吃。

2、不能空腹食用

空腹的時候大家不要吃西紅柿，空腹人體本身分泌的`胃液就會增加，吃了西紅柿之後這種情況可能會加重，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分都是會和我們的胃酸結合的，從而凝結成不溶解的塊狀物，很容易出現腹痛、胃脹等胃不適。

3、不能吃未成熟的番茄

在平時大家不要吃沒有成熟的西紅柿，我們應該知道西紅柿沒有成熟的時候是青色，這個時候其中含有毒的龍葵鹼，人們在食用之後感覺口中苦澀，多吃會中毒，情況嚴重的，很有可能會出現出現頭暈、嘔吐等症狀，嚴重還會導致生命危險。

4、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用

西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時間延長出現肌肉出血。

5、不能長時間加熱

西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營養價值。所以烹調時應避免長時間加熱。

西紅柿不能和什麼一起吃

1、黃瓜

西紅柿富含維生素C，不宜與黃瓜配食或同炒。因為黃瓜中的分解酶會將西紅柿中的維生素C破壞掉。

2、紅薯

西紅柿和紅薯同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因為紅薯中含有的糖分會在胃內發酵而刺激胃酸分泌，西紅柿中含有的膠質等物質與胃酸反應而產生不溶解的物質。如果出現了不適可以就醫。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔和黃瓜一樣，含有較多的維生素C溶解酶，儘管不會對胡蘿蔔本身所含維生素C造成破壞，但是與西紅柿同吃會破壞西紅柿的維生素C，從而降低營養價值。

4、白酒

西紅柿與白酒同吃，可能會出現胸悶、氣短等症狀。因為西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。

西紅柿的禁忌有哪些2

1、不宜和黃瓜同時食用

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

2、不宜食用未成熟的番茄

青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

3、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。

4、服用抗凝血藥物時不要吃番茄

維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

5、空腹時不宜食用

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。空腹吃番茄會引起胃脹、胃疼，飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

6、不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。高温加熱的番茄會失去原有的營養因此，烹調時應避免長時間高温加熱。服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用服用新斯的明或加藍他敏時不要吃西紅柿。

7、腸胃虛弱者不宜多吃

中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。番茄屬於寒性食物，脾胃虛弱者要少吃。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

8、西紅柿忌不宜和土豆同時食用

土豆在人體腸胃中會產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。番茄與土豆同食會產生不溶於水的沉澱。

9、西紅柿不宜和石榴同時食用

因為一是酸性的，一個是鹼性的，同時服用的話，兩者會發生化學反應的，所以不利於兩者的有益物質的'吸收的。

10、番茄與石榴同食不利於兩者營養的吸收

如果一起吃的話，容易造成營養的吸收不足，同時可以對胃部有一定的傷害的，除此之外沒有太大的異常的,，但是最好還是可以分開服用，這樣就不會造成這個不良影響的。