吃藍莓的禁忌有哪些

吃藍莓的禁忌有哪些，藍莓是生活中很受歡迎的一款水果,藍莓含有豐富的花青素對保護視力能夠起到很好的作用，而且藍莓的營養價值也非常的高,藍莓雖好但不能過量食用，那吃藍莓的禁忌有哪些呢？下面小編為大家分享。

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1、腹瀉患者不能吃

藍莓中含有大量的果膠以及膳食纖維，這兩樣物質都具有通便的效果，對於便祕患者來吃，吃點藍莓是很不錯的。但是如果你有腹瀉的問題，那麼就不宜吃了，以免造成腹瀉加重。腹瀉患者建議多休息、多喝水，少吃高纖維食物。

2、適可而止

藍莓的味道比較好，而且個頭又小，不少人在吃的時候會一次吃很多，不知不覺的一碗藍莓就沒有了。其實藍莓雖然好，但是在吃的時候要注意適可而止，不宜吃太多。防止攝入太多的草酸，在體內形成結晶，引起結石病之類的問題。

3、糖尿病人不能吃

糖尿病患者我們都知道在食物的選擇上面是需要非常小心的，比如説藍莓就不能隨意吃。因為藍莓的含糖量是比較高的'，吃了之後可能會影響到病情。糖尿病患者想要吃水果，應該詢問醫生的意見，根據自己的血糖控制情況來決定。

4、腎臟或膽囊疾病慎吃

這類疾病患者要避免吃太多藍莓，會加重病情症狀。

藍莓對身體有什麼好處

1、保護眼睛。藍莓中含有大量的花青素，可以促進視網膜細胞中視紫質的生成，起到緩解眼部疲勞，保護眼睛的作用。

2、延緩衰老。藍莓裏含有的花青素是很好的抗氧化劑，可以幫助清除體內的自由基，防止皮膚出現皺紋，從而起到延緩衰老的作用。

3、提高記憶力。藍莓中含有很多類黃酮，可以改善大腦的記憶力，經常吃藍莓可以使得大腦處於活躍狀態，防止出現記憶退化。

4、提高免疫力。藍莓中含有單寧酸，其具有抗細菌和抗病毒的作用，從而可以增加人體的免疫力。

5、防止便祕。藍莓中含有較為豐富的果膠，果膠可以有效刺激胃腸道蠕動，也能調節腸道中的菌羣，從而具有防止便祕的效果。

藍莓性寒還是性温

藍莓不性寒，也不性温，而是涼性藥食同源類食物，適量吃有益於自身健康，當作中藥使用時，建議詢問醫生關於該藥的用法、使用劑量。

藍莓為杜鵑花科越橘屬植物，中醫認為，其藥性偏涼，所以該中成藥既非寒性，也非温性。上述中藥入心經、大腸經，通常可以起到散熱、解毒、保護眼睛或明目等功效。

此藥可以改善視物模糊或視物不清等不良反應，前往中醫科進行中醫辨證後，若符合上述中草藥的適應證，通常可以聽從醫生建議使用此藥調理身體。

不應過量服用該種中藥，以防進食量過多而使得胃部受寒，還會阻礙脾胃運化水谷功能，繼發腹瀉、胃脹、嘔吐等不良反應。對其過敏者應禁止食用，防止引起皮膚紅疹、發腫、泛紅、心率過快、呼吸困難等過敏現象。

西醫營養學認為，藍莓富含維生素、纖維素、磷等物質，易消化、無毒，適量吃後可以補充營養，維持免疫系統工作。該食物內包含的纖維素還會增加胃蠕動次數，使得食物相對較快地被消化，促使大便排泄，輔助改善便祕問題。

建議將藍莓清洗乾淨後再食用，防止直接吃而使得該食物表面附着的農藥、灰塵進到身體中，刺激胃內組織，發生噁心、胃痛等現象，有時還會繼發急性胃腸炎。

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藍莓如何清洗才幹淨

1、用鹽水浸泡

取出適量的藍莓，倒入清水，向碗里加入一勺食鹽，靜放10分鐘，最後再用清水沖洗一遍即可。這種洗法可以最大程度的保留藍莓的營養。

2、淘米水浸泡

淘米水富含營養物質，千萬不要倒掉。它不僅可以澆灌蔬菜還可以清洗藍莓。將藍莓放入淘米水中，浸泡10分鐘左右，然後用手輕輕的攪動，最後用淨水沖洗乾淨。 淘米水可以對藍莓表面的髒物質進行吸附，用其清洗過的藍莓食用起來更安全。

3、清水沖洗

藍莓果皮表面的白色物質含有大量的營養，在清洗過程中不要破壞這層白色的物質。打開鏤空原盒，在水龍頭下利用流動的清水沖洗兩到三分鐘，沖洗掉藍莓表面的髒東西即可。

4、麪粉清洗

我們日常食用的麪粉也可以用來清洗藍莓。向盛有藍莓的容器中加入清水，然後再加入兩勺麪粉，用手輕輕的攪拌，最後浸泡10分鐘用清水沖洗乾淨即可。麪粉可以吸附藍莓表面的灰塵，用其清洗藍莓再適合不過。

5、澱粉清洗

在水中放入少許澱粉，然後按照同一個方向旋轉藍莓，旋轉兩分鐘，接着浸泡10分鐘，最後用清水沖洗乾淨即可。此法與麪粉清洗的原理一致。

藍莓的挑選方法

1、看看藍莓的形狀

天然藍莓不大，果實平均重量0.5~2.5g，最大重量5g，所以藍莓越大越好。好的藍莓圓潤，大小均勻，表皮光滑，不粘手；大小不均勻，表皮粗糙表明發育不良。

2、看看外表顏色

如果想要挑選到新鮮的藍莓，在挑選藍莓的過程中，一定要看一看藍莓外表的顏色。一般來説，藍莓的顏色呈深紫色，除此之外，千萬不要挑選那些外表看起來比較紅的藍莓，這樣的藍莓還沒有成熟。

3、看是否有白霜

如果藍莓表面一點白霜都沒有，説明這樣的藍莓放的時間比較長了。如果藍莓的表面有很多的白霜，説明這樣的藍莓還是比較新鮮的'。

4、聞一聞味道

如果想要挑選到新鮮的藍莓，在挑選藍莓的過程中，一定要聞一聞藍莓的味道。和挑選其他新鮮的水果一樣，如果水果比較新鮮的話，味道聞起來也會特別的舒適。在挑選藍莓的時候，如果有藍莓本身的香氣，至少説明這樣的藍莓不是放置太久的。

5、嘗一嘗

在挑選藍莓的過程中，可以嘗一嘗藍莓，感受一下藍莓的味道。新鮮又好吃的藍莓，在品嚐的過程中，會感覺有一點酸，但是又有一點甜。如果嚐起來完全是比較酸的，説明這個藍莓還沒有成熟。