三文魚的做法大全 掌握烹飪技巧
三文魚的做法大全
1.所有材料均洗淨哈。水煮開後,調入少許鹽和油,將切成條的彩椒,切成片的蓮藕,去掉根的蘆筍和玉米筍,放入焯燙一下撈出過冷水後瀝乾,放入大碗中,再放入彩椒,切成片的幹葱,調入鹽,糖,檸檬汁和魚露攪拌成沙拉
2.將三文魚排加入鹽、胡椒粉和青檸汁醃5分鐘。將三文魚帶皮的一面,沾上一層澱粉,再沾一層雞蛋,最後沾一層芝麻,黑白都可以,一樣好吃
3.鍋中倒入橄欖油,待油7成熱時調成中火,將沾了芝麻的魚皮一面先煎30秒鐘,然後再煎兩個側面,變色後成金黃色即可。魚肉中間有少許紅色,正是煎三文魚口感最好的時候,不要煎老哦
4.煎好後將三文魚擺在盤中,將拌好的沙拉放在邊上就可以了。三文魚的時候配合蔬菜吃,營養豐富不説,還解膩
烹飪技巧
1、你買的是鮮三文魚則罷,如果是從你家冰箱的冷凍室內拿出的魚,在做前要提前12個小時從冷凍室拿出,放在一個容器中,置冷藏室解凍哦。或者為了節省時間,可以放在室温解凍。但萬萬不可放在水中解凍,由其是放在熱水中解凍啊,吃是可以吃的,但味道不好
2、配合這道三文魚的蔬菜,可以用你手邊現有的,不用和我的一樣哈
3、沒有幹葱,可以用少許洋葱替代。沒有魚露,可以不放,沒有關係的。青檸可以用黃檸替代,但沒有檸檬是不行的哈。
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