烹飪的知識

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山楂保健好如何烹飪與選購

對於山楂的保健功效，大家最為了解的就是助消化了，再加上它酸甜的味道一直以來都很受大家的喜愛，但其實山楂的保健功效可不止助消化這一點，而且在選購時也有一些事情需要大家注意，不如現在就一起了解一下相關的飲食常識吧。...
選購烹飪有技巧[薦]

五花肉味道好選購烹飪有技巧豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食材了，豬肉的分類有很多，通常是根據不同部位來分類的，五花肉就是豬肉中最受大家歡迎的一種了，它不止味道好，而且可以用作烹飪各式的佳餚，不過，大家知道如何購買...
年糕怎麼做好吃？不同烹飪方法各有各的美味

年糕，經過長時間的大米浸泡，加上千錘百鍊的捶打，所以口感是非常細膩的，無論是蒸着吃還是炒着吃還是其他的花樣，都各有各的美味經典吃法排毒燉年糕年糕是寧波的特產，我一直以來就非常喜歡吃年糕，不過很多做法的年糕不太好咬，所...
電鍋低温烹飪方法原理原來這麼簡單

因為網路的發達，不管是專業餐廳還是家庭，近來都掀起一陣低温烹調的熱潮。相較於餐廳這幾年才開始大量使用，歐洲的餐廳早在20年前就已經開始引進這項技術，甚至已經有學校開設低温烹調的專門課程。低温烹調原理低温烹調的法...
牛腸子怎麼煮烹飪方法

牛腸子的吃法很多，其中最簡單最營養的做法就是煮着吃了，一般煮火鍋居多。那麼，牛腸子怎麼煮？牛腸子煮多久？牛腸子怎麼煮製作方法：1、先將牛肚、牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。2、炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。3、...
紅燒排骨的做法,教你最簡單的做法以及烹飪的技巧

一、烹飪技巧1、食材是關鍵，要想做好紅燒排骨，在選購排骨的時候一定要選擇有肥有瘦的豬肋排，這樣口感才會更好一些。2、而在將排骨進行焯水的時候，可以放入一些葱姜或者是花椒等等。3、想做色澤好看的紅燒排骨，炒糖色的時...
烹飪技巧：如何炒蝦仁更美味？

炒雞蛋將雞蛋磕入盆中，加入少許温水攪拌均勻，再倒入油鍋。炒時往油鍋裏滴少許酒，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆，鮮嫩可口。炒蝦仁將蝦仁放碗內，按每250g蝦仁加精鹽、食用澱粉各1g，用手輕輕抓搓一會後，用清水洗乾淨。炒出的蝦仁透明如...
豬肝怎麼吃才健康？烹飪不當會感染寄生蟲

肝臟是身體最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，很多有毒有害物質進入身體後，都需要經過肝臟處理再排出。下面本站小編帶大家來看一下豬肝怎麼吃才健康？烹飪不當會感染寄生蟲。豬肝怎麼吃才健康豬肝是豬體內最大的毒物中轉...
大米粥有什麼烹飪技巧

1、大米粥的簡介大米粥是中國經常食用的家常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。1、大米粥的相剋表相克；大米+蜂蜜：一起吃會胃痛大米+蕨菜：降低維生素B1的消化吸收宜搭：大米+桂圓：補元氣...
雞蛋怎麼烹飪最營養吃雞蛋最常見的誤區

雞蛋大家應該都非常熟悉，雞蛋是我們每個人家中都常備的一種食物，雞蛋的營養豐富，味道也十分美味，雞蛋的做法也十分多樣，可以做不同的美食。雞蛋怎麼烹飪最營養在烹調上，對成年人而言，煮蛋是最佳的吃法。不過，對兒童來説，還是蒸...
日常烹飪時有哪些小技巧

一、烹飪技巧美食技巧1：快速做稀飯的方法熱水瓶內放4兩米，衝入開水，約小時可變成稀飯。美食技巧2：炒牛肉片鮮嫩法炒牛肉片之前，先用啤酒將麪粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻後醃30分鐘，啤酒中的酶能使一些蛋白質分解，可增加牛肉的鮮...
味淋的作用 4大烹飪用途

日式料理經常出現的調味料「味醂(みりん)」,國內也稱之為味淋，一般人對它的印象就是用來「替料理增添甜味」，不過它可沒那麼簡單!若只能增加甜味，那麼使用砂糖即可，為什麼還要有味醂呢?快來看看日本人超愛用的「味醂」在...
選購烹飪有技巧

五花肉味道美選購烹飪有技巧豬肉中，五花肉受到大家的喜愛那可不止味道好，相信不少朋友都可以利用它做出各種各樣的美味佳餚，但是，想享用美味的菜餚，對於食材的選購與烹飪技巧是一定要了解一些的，現在就一起看看哪些技巧能讓...
香椿炒雞蛋的烹飪技巧

香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。所以，很多愛美女性不妨多做一些香椿的菜餚，相信你會收到一個滿意的美容效果。1、中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳...
花生減肥是生吃好還是熟吃好?花生的多種烹飪方法

營養專家們發現，優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。下面就由本站的小編為大家介紹花生減肥是生吃好還是熟吃好?花生的多...
怎麼挑選金鯧魚金鯧魚烹飪技巧

金鯧魚很多時候都是做紅燒的，金鯧魚的口感也不錯，那麼怎麼挑選金鯧魚呢，金鯧魚烹飪技巧有哪些呢，下面就一起來看看吧。怎麼挑選金鯧魚 1、看金鯧魚的整體。魚體堅挺、魚鱗整齊緊貼為佳;如果魚體軟榻、魚鱗易折，則質地較差...
生蠔有哪些烹飪做法

生蠔有哪些烹飪做法，生蠔，別稱又叫牡蠣，是一種常見的海洋貝類，生蠔擁有豐富的營養，冬天可以説是生蠔最肥美的季節，好多小夥伴都想自己在家做個生蠔大餐，一起來看看生蠔有哪些烹飪做法。生蠔有哪些烹飪做法1一、清蒸生蠔1、把...
豬腦如何烹飪才美味呢？豬腦的做法有哪些？

很多人一聽到豬腦，可能就不願意吃了。那麼，豬腦如何烹飪才美味呢？食材介紹豬腦為豬科動物的大腦，其肉質細膩，鮮嫩可口，無論蒸、燉都十分美味，用豬腦做的菜餚可多達幾十種。由於豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，所以食用後對人體大有...
來看看兩道駱駝肉的烹飪技巧吧

小炒駝肉原料：1、駱駝肉、洋葱、青紅辣椒、葱薑蒜；2、鹽、生抽、陳醋、料酒、紅糖、黑胡椒粉、水各少許調成汁；3、油、幹澱粉(太白粉)。做法：1、洋葱、青紅辣椒切絲，葱薑蒜切末；2、將冷凍的駱駝肉取出自然解凍1小時，橫紋切成...
拔絲菜的烹飪技巧是什麼

1、拔絲菜的烹飪技巧1、根據原料質地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和澱粉掛糊，將原料裹住，否則原料內部出水後，會粘在一起；土豆、山藥等原料，含澱粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。2、在...
羊肉哪個部位好吃不同部位烹飪方法

都説庖丁解牛，對羊來説也一樣適用，每個部位的羊肉會有不同的口感，也適合不同的烹飪手法。因此不要以為羊的體型小，吃起來就不將就。一起來看看不同部位烹飪方法。羊肉哪個部位好吃如果是喜歡把羊肉烤着吃，那麼建議選擇上腦...
海鮮的烹飪技巧是什麼

1、海鮮的烹飪技巧許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強調，如非要生吃海鮮，一定要注意衞生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4攝氏度環境下冷凍一兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目...
烹飪瀨尿蝦的技巧

瀨尿蝦，又被稱為皮皮蝦、琵琶蝦、蝦姑等。瀨尿蝦是海生的甲殼動物，分佈在熱帶及亞熱帶的淺水水域中，是一種具有攻擊性的海洋生物。瀨尿蝦的附肢既是它們的捕食工具，也是最佳的防禦工具。中醫認為，瀨尿蝦味甘鹹，入腎、脾經；蝦...
冬季做寶寶菜的烹飪技巧

冬季寶寶菜的烹飪技巧冬天食物以熱食為主，例如，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。不宜給寶寶吃生冷的食物，不僅不易消化，還容易傷及幼小的脾胃，那些脾胃虛寒的寶寶更要注意這個問題。另外，冬季熱量散發較快，用勾芡的方法可以...
橄欖油的用法很多可以美容可以烹飪

我們説的橄欖油是指從新鮮的橄欖果提取出來的一些油狀物質，被人們稱為是“液體黃金”，因為提取出來的液體顏色是淡黃色的，橄欖油中含有各種維生素，特別是維生素E的含量很高，我們都知道維生素E有抗氧化，抗衰老的作用，所以橄欖...