冬季做寶寶菜的烹飪技巧
冬季寶寶菜的烹飪技巧
冬天食物以熱食為主,例如,煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。不宜給寶寶吃生冷的食物,不僅不易消化,還容易傷及幼小的脾胃,那些脾胃虛寒的寶寶更要注意這個問題。
另外,冬季熱量散發較快,用勾芡的方法可以使菜餚的温度不會降得太快,如羹糊類菜餚。與夏季菜餚清淡的特點明顯不同,冬季的菜餚可以做得厚重些。
技巧1.
冬天,常常煲些高湯,補充蛋白質、脂肪、碳水化合物來提供更多的熱量,在褒湯時放入青菜和菠菜,這是讓寶寶吃蔬菜的好方法
為了保持色澤和口味,加熱時間不能過長,否則難以保持鮮豔的色澤(細胞素被破壞),其中的維生素等營養成分也容易被破壞,所以在起鍋前放入,變色即可。西蘭花等甘藍類蔬菜,由於本身質地比較堅硬,需要先焯水,再下油鍋翻炒。特別是焯水這道工序,注意不要耗時過長,以免維生素大量流失。
技巧2.把
菌菇類食物納入膳食結構,經常食用
特別是黑木耳,營養豐富,滋味鮮美,被譽為“素中之葷”,可以放入高湯中,也可以小炒。如果寶寶實在不習慣香菇和黑木耳的味道,你可以剁成細末,混在其他食物中,混淆寶寶的口味。
技巧3.
胡蘿蔔有一種特殊的味道,寶寶可能不喜歡,所以做法很有講究
胡蘿蔔素是脂溶性物質,必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。因此,用油炒是吃胡蘿蔔的最佳做法。用油煎過後,吸收率可以增加到70%。而生吃胡蘿蔔,其中的胡蘿蔔素大部分只是腸道中的匆匆過客,吸收率不足10%。所以在炒菜時,不妨先下胡蘿蔔在油中,文火煎熬到胡蘿蔔顏色變深,質地變軟,再下其他的配菜。這樣炒制後的胡蘿蔔氣味也減輕了不少,口味也不錯。如果寶寶不愛吃胡蘿蔔,你可以榨汁,然後摻入其他汁水給寶寶飲用。
技巧4.
冬季食用蔬菜注意事項
冬春季節大棚中生長的蔬菜,農藥含量比夏秋季節高,因此給寶寶食用時一定要注意安全,徹底清洗或者浸泡,以去除農藥殘留;
反季蔬菜儘量少買:有些蔬菜看着色澤光亮,但個頭奇怪,是種植户用大量激素和殺蟲農藥提前製造的產物,千萬不能讓寶寶沾口;
不宜經常食用砂鍋菜;
吃火鍋時,蔬菜要燙熟再吃;
炒蔬菜要大火快炒,氽蔬菜時要沸水快撈,這樣更能原汁原味,營養流失少。
-
老婆堅決要離婚我該怎樣挽回
老婆堅決要離婚我該怎樣挽回,夫妻在婚姻中相處,難免有些摩擦,有些情緒,婚後兩人總是因雞毛蒜皮的小事爭吵,以下分享老婆堅決要離婚我該怎樣挽回。老婆堅決要離婚我該怎樣挽回11、找出老婆想離婚的原因,根據原因來想出解決的辦法不想離婚,又想要挽回老婆的心,首先就要找...
-
懷孕阿司匹林有副作用嗎
有副作用。懷孕阿司匹林有副作用嗎1孕期是不可以吃阿司匹林腸溶片的,阿司匹林腸溶片有鎮靜以及緩解疼痛的作用,如果孕早期服用阿司匹林可能會導致胎兒畸形,孕期長期服用會影響胎兒的正常發育,孕期不要自己亂用藥物,孕期還要注意按時體檢,平時要注意飲食衞生,飲食要營...
-
奇異果快速去皮方法技巧
1、奇異果可以用水果刀直接去皮生活中的奇異果在沒有完全熟透或者剛剛成熟的時候,它的質地是比較硬的,這時大家可以直接用水果刀去除它的果皮,就像我們平時削蘋果一樣,從一端慢慢把它的果皮削掉,等消除完整的果肉以後,再直接食用就可以。2、奇異果用勺子快速去除果皮...
-
銀行貸款逾期怎麼處理
主動聯繫銀行協商還款、借錢還貸、出售資產等。銀行貸款逾期怎麼處理11、主動聯繫銀行協商還款銀行貸款逾期後,可第一時間聯繫銀行,向銀行説明目前所遇到的困難情況,積極表達自身的還款意願,並且提供相應的困難憑證,如失業證明、收入證明、存款證明等,申請延期還款或...