鴨嘴魚多少錢一斤

30元以上。

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一、鴨嘴魚多少錢一斤

鴨嘴魚原產自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶，現在中國內地也有鴨嘴魚的養殖場，但因為其營養價值豐富、產量少、養殖成本高，導致鴨嘴魚的市場價格也遠遠高於人們平常所吃的魚，如鯽魚、福壽魚等。在市場上，一般的鴨嘴魚，即使是最小的那種，市場價格都在一斤30元以上。對於這樣的價格，一般家庭比較難消費得起，所以，鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳餚，而是大多供富貴人家食用。

二、鴨嘴魚的營養價值及功效

鴨嘴魚全身都是寶。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留並且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鴨嘴魚烹膳，正是以温火慢煮的方法，搭配最新鮮的蔬菜，保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。

鴨嘴魚質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱為黑色金塊，因此，具有很高的食用價值。另外，匙吻鱘的藥用價值極高。現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫痠軟骨素)具有一定的.抗癌強化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脱髮等。

三、鴨嘴魚是什麼魚

鴨嘴魚(又名鴨嘴鱘)，學名“美國匙吻鱘”原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。

鴨嘴魚(匙吻鱘)為硬骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長，呈扁平，如漿狀;體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中;體側有點狀赭色，腹部白色;口大眼小，前額高於口部;鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向後延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。匙吻鱘的個體較大，壽命在30年以上。匙吻鱘的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。匙吻鱘的食性類似我國的鱅魚，是以攝食浮游動物為餌料的，是濾食性魚類。

鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情温順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。

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市面上的鴨嘴魚其實並不多，一方面是養殖成本比較高。而且餵養也不容易。因此，鴨嘴魚的價格還是比較貴的。

市場上，一般的鴨嘴魚，即使是最小的.那種，市場價格都在一斤30元以上。對於這樣的價格，一般家庭比較難消費得起，所以，鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳餚，而是大多供富貴人家食用。

飼養方法

1：鴨嘴魚的適温範圍廣。既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面結冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活;在夏天，池塘表層水温往往會超過35°C，它仍然可以正常的生長!

2、生長快。鴨嘴魚是淡水魚類中生長最快的魚類之一。當年孵化出來的魚苗飼養到年底，每尾(專養)可達到1.5市斤。套養可達2斤以上!

3、飼料省。它主要是吃浮游動物的，套養中不用單獨投喂飼料。專養的話飼料比也不會超過1.3：1.

4、易捕撈。它的習性與花鰱相似，不善跳躍。第一網的起捕率在90%以上!

5、病情少。主要是寄生蟲類。現今還沒什麼病情出現!

養殖技術

養殖點選擇在城前窪陡水庫。養殖區水域面積大，水深6m以上，溶解氧6~9mg/L，pH值7~8.4，總硬度為20~40mg/L，氨氮為0.02~0.06mg/L，亞硝酸鹽為0.0015~0.01mg/L，水質良好，符合GB1160《漁業水質標準》和NY5051-2001《無公害食品淡水養殖用水水質》標準的全部要求。

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鴨嘴魚養殖技術和條件

1、養殖方式單養、混養均可，以混養為主，搭配比例依當地具體情況而定。一般白鰱＋草食性魚類∶鱘魚=6～7∶1；草食性魚類∶白鰱=1∶1.5～3。無論單養混養，都需要搭配白鰱，因為白鰱可以控制藻類的數量和生長速度，避免水體富營養化。

2、放養密度

①單養。體長50～60釐米體重1公斤時每畝80～100尾；2～3公斤時，每畝40～50尾。

②混養。體長25釐米時每畝50～70尾，年底長至1公斤；體長50～60釐米時每畝20～50尾，年底長至2～3公斤。第三年每畝7～8尾。成魚池塘養殖不宜在小面積或精養高產塘中混養，因為精養塘高產量、高密度，溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利。

鴨嘴魚養殖技術

1、苗種選擇和放養

選擇體質健壯、遊動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。放養密度為每平米20~40尾。規格為10~15cm,根據匙吻鱘苗種對水温變化較敏感的特點，在苗種進箱時温差不宜過大，以不超過±2℃為宜，儘量調節一致。進箱前用1.5%~2.0%的食鹽水進行8~10分鐘的魚體消毒。

2、科學投餌

放養初期以投喂浮游動物(如紅蟲)為主，然後逐步馴化轉食改投浮性顆粒餌料，並輔以夜間燈光誘餌。餌料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑適口。投餌遵循“四定”原則。在水温在20~30℃時，日投餌率為1.5%~3%;水温20℃以下時，日投餌率為0.5%~1.0%.具體根據攝食情況、天氣、水質等及時高速。投餌次數為每天3次，分別為07∶00~08∶00時、11∶00~12∶00時、18∶00~19∶00時。

3、勤巡箱

①嚴格執行早、中、晚巡箱制度細心觀察鱘魚的攝食及活動情況，及時撈除殘餌。定期沖洗網箱，防止網眼堵塞，影響箱內外水體交換。

②保證網箱安全下雨天和暴風雨季節，隨時注意加固網箱。還要經常檢查網箱有無破損，發現破損及時修補。網箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。

③做好日常記錄每天記錄好氣温、水温、投餌量和發病死亡數量等。發現異常情況，及時採取措施。

4、魚病防治

堅持“以防為主、健康管理”原則。苗種放養和每次分箱時都用1%~2%的食鹽或0.4mg/L的二溴海因等藥物藥浴後進箱，並且每隔20天左右在網箱內用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因潑灑消毒。網箱周圍水域嚴禁使用違禁藥物。

鴨嘴魚的生活習性

鴨嘴魚的食性與花鰱相似，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12釐米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮游動物，也蠶食小魚、小蝦。魚體長超過12釐米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨着匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料。

鴨嘴魚的營養價值

1、鴨嘴魚含有極高的膠原蛋白，對於女性而言簡直就是天然的美容聖品。

2、鴨嘴魚含有數百種維生素和多種氨基酸，有非常好的保健功效。

3、鴨嘴魚含大量蛋白質和維生素，但是低脂肪的食材，就算吃很多也不會發胖。

4、鴨嘴魚的魚卵可以做成魚子醬，魚子醬也有很好的營養價值，而且可以藥用。

5、鴨嘴魚的魚肉是含有抗癌因子，有一定的`抗癌作用，還能強化機體的免疫力。

鴨嘴魚是一種營養價值非常豐富的魚，它能補充人體的很多營養，經常吃魚還能提高人體的免疫力，因此魚在我們生活中是比較受歡迎的，它的市場挖掘空間很大。