2017花鰱魚多少錢一斤？花鰱魚多少錢一斤2017？

花鰱魚是鰱魚的一種，因為魚身有花紋，為了和白鰱魚區別開來，也叫花鰱魚。那麼，2017花鰱魚多少錢一斤？花鰱魚多少錢一斤2017？

花鰱魚多少錢一斤

花鰱魚的價格是隨市場和地域變化的，具體以當地價格為準：

花鰱魚的做法

材料

花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老薑一小塊，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香葉（也稱魚香菜）六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。

做法

1、花鰱魚宰殺治淨，取下淨魚肉，斜刀片成厚約0.2釐米的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老薑、大蒜去皮洗淨，切成姜蒜末；青筍類洗淨，切成片；小葱洗淨，切成葱花。鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。瀝乾油。

2、鍋內留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。

3、加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。

4、魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、葱碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。

花鰱魚的選購技巧

花鰱一般還是去買活魚，商家殺好的單獨的魚頭不要買。買的時候要注意魚的身體各個部位有沒有明顯的傷痕，魚的眼睛是否明亮，魚在水中是否正常遊動和呼吸。如果是單獨的魚頭主要看魚眼和魚鰓是否新鮮。