減肥能吃巧克力嗎

減肥者，尤其是原本酷愛巧克力的減肥者，面對巧克力自然是垂涎三尺卻又不得不如臨大敵般退避三舍。誠然，在大多數人的眼中，巧克力除了代表了浪漫，但是它也向人們傳遞着一種肥胖的信號，幾乎所有人都會認為常吃巧克力都會變胖。

減肥能否吃巧克力

這種認識大體上並沒有太大的錯。常吃巧克力的確會使人容易發胖。因為市面上的巧克力大都含有高達51%的糖分。所以，這也是為什麼傳統的巧克力一直被劃為糖果類的原因。

糖分如此之多的巧克力還是一些患有“經前綜合徵”的女孩子的大愛。因為在月經前的女孩子體內的血糖含量往往很不穩定，而一旦血糖濃度低時，她們的身體便會有一種自發尋找糖的驅動。這也是為什麼很多女孩子在月經前有時候連做夢都聞到巧克力的味道而在半夜醒來到處找巧克力吃的原因。甚至在家中找不到時還不惜半夜去便利店購買。

但是，一旦身體接受了大量的糖分，體內的胰島素就會受到刺激而開始分泌，經過一系列的反饋吸收，生成脂肪，肥胖也就不請自至了。

區分巧克力

然而，我們通常意義上所説的吃巧克力一定會發胖的觀念是有失偏頗的。因為在日常生活中，人們並沒有很好地把“巧克力”和“可可”區分開來。而事實情況是，含有可可的多與少正是普通的巧克力和黑巧克力的一個很大的區別。在普通巧克力中，糖分無疑是佔有最多比重的，而可可的含量一般都不到1/5。但是，在黑巧克力中，可可的含置則要多得多。而可可與糖分的作用則區別很大，因為吃天然的可可不但可以穩定血糖，降低血脂，還能控制食慾和體重，所以，吃可可不但不會發胖，還有瘦身的效果！

關於可可是什麼

然而，可可究竟是什麼東西，居然具有如此大的魔力？可可從可可豆中提取或直接獲得，而可可豆採摘於位於赤道上的可可樹。經過發酵，天然獲得的可可豆可以被製成可可液塊，而後者經壓榨除脂後便得到了可可粉。天然可可豆製成的可可粉中脂肪即可可脂的含量^少，但是蛋白質、膳食纖維和多酚以及多種維生索和礦物質的含量卻很多。

經研究發現，可可粉中所含的營養全面，可被人體吸收的碳水化合物含量不到10%，所以，吃可可粉容易給人以飽腹感。此外，可可粉中含有的少量的可可脂不僅不.會引起^體的肥胖，還能起到意想不到的減肥效果。經發現，可可脂中含有亞油酸，而後者可以產生GLA並經由DGLA最終轉化為I型前列腺素。I型前列腺素的作用不可小覷，因為正是它與胰島素一起起到了穩定血糖、控制食慾的作用。

可可的好處

除此之外，麻省理工學院的研究者也發現，可可粉中還有能夠提髙腦中血清素濃度的可可鹼和色氨酸，而這兩種化合物也具有穩定情緒、控制食慾的作用。

最後，可可粉中的L-精氮酸和多酚也能夠增加體內一氧化氮的形成，而一氧化氮也是瘦素工作時的助手。

所以，現在已經根據可可粉開發出了既可以瘦身又可以放心食用的巧克力，關於食用巧克力必定會增肥的説法應該不能輕易地説出口了。所以，我們只要懂得選擇，美味的巧克力對減肥又愛美的女性朋友來説已經不是敬而遠之的食品了。