巧克力能放冰箱冷藏嗎 巧克力化了再凝結能吃嗎

一到夏天，我們購買的巧克力儲存時間就會變短，因為巧克力在高温下會融化。這種情況下可以把巧克力放進公司冷藏嗎，巧克力化了之後在凝結能吃嗎。

巧克力能放冰箱冷藏嗎 

可以。 家裏的巧克力是可以放冰箱之後冷藏保存的，且存放巧克力最適宜的温度就是5-18攝氏度左右。將其放入冰箱中冷藏保存的話能夠抑制巧克力出現細菌滋生以及融化的情況，並且還能維持巧克力醇香的口感。但注意將巧克力放入冰箱中冷藏保存之前一定要將巧克力密封裝好這樣能使巧克力得到更好的保存。 

巧克力化了再凝結能吃嗎 

看情況而定。 如果是沒過期的沒開包裝的巧克力在温度過高的情況下融化的話，將其重新冷藏凝固之後是還可以食用的，這樣對其營養成分不會造成影響，最多隻是口感上會產生些許變化。 但如果是那種已經過期了的巧克力或者是巧克力開封之後在高温環境下放置時間過長而導致的融化的話就不建議再繼續食用。因為其在融化的過程中就很容易滋生細菌，再繼續食用就會對健康造成不好的影響。

巧克力過期多久不能吃 

過期了就不能吃了。 只要巧克力過期了就不建議食用了，巧克力在保質期內其品質是沒有問題的，但是過了保質期的話就可能出現問題，而且巧克力變質是其內部過氧化值增高，普通肉眼是判斷不出來的，需要通過專業儀器設備才能檢測出來，過氧化值超標的巧克力對人體會產生比較大的危害，所以只要是過期了的巧克力就不要再食用了。 

吃了過期巧克力會怎樣 

吃了過期的巧克力，若是腸胃功能和體質比較好，可能是不會產生什麼反應的，若是腸胃功能或者體質不好的話，吃了可能引起腹瀉等不良反應。 而且巧克力變質有兩種現象，一種是起白霜，另外一種是過氧化值超標，起白霜是由於保存不當造成，糖分析出表面，這種巧克力是可以食用的，不會產生不良反應，但是過氧化值超標是會引起腸胃不適、腹瀉等不良反應的。