烤冷麪好吃嗎 東北烤冷麪的做法

烤冷麪是我國北方的一道傳統小吃，主要是由冷麪製成，很多沒有吃過烤冷麪的朋友比較好奇，下面小編教大家正宗東北烤冷麪的做法。

烤冷麪好吃嗎 

烤冷麪味道是非常不錯的。它和其他小吃不同的醬汁，這種醬裏面摻雜着一點點的辣味還有一點甜味，兩種味道混合在一起增添了這道美食的食用口感。

東北烤冷麪的做法

用料：冷麪片1張、雞蛋1個、烤冷麪醬15g、甜麪醬15g、香菜1顆、洋葱末20g、熟白芝麻根據口味添加、醋幾滴、細砂糖根據口味添加、食用油10g

做法：

1、蒜蓉辣椒醬（烤冷麪醬）加上甜麪醬，加入適量飲用水，將醬料調成糊狀。中小火加熱平底鍋，放入適量油，放縱向剖開的火腿腸，煎到表面微焦後取出備用。

2、根據情況補充些油。放入烤冷麪片，用鏟子壓一下，讓冷麪片充分接觸煎鍋。煎2分鐘後打一個雞蛋，撒適量白芝麻，用筷子夾住冷麪片上端，將冷麪翻過來。

3、用鏟子將蛋黃壓破，用筷子壓住冷麪片上端，鏟子從上到下刮一下，讓雞蛋分佈更均勻。

4、在冷麪上刷醬料，根據個人口味撒上醋和粗砂糖顆粒，香菜和洋葱撒成一束。

5、放上煎火腿腸，用筷子和鏟子將冷麪翻折再翻折，捲起來。在上表面刷醬，再撒上些芝麻即可出鍋切塊。

小貼士

1、放雞蛋的時候，如果雞蛋從冷麪片上滑下來也沒關係，用鏟子推回去就是了。及時把面片翻過來壓住雞蛋，就不會再跑了。

2、做之前把所有原料都準備好才不會手忙腳亂。第一次做難免會失敗，多練幾次就熟悉了。

3、烤冷麪的包裝裏通常會帶一包醬，那個醬一般就是蒜蓉辣椒醬，所以如果沒有烤冷麪醬，用蒜蓉辣椒醬是一樣的。

烤冷麪裏面可以加什麼

烤冷麪裏面會裹着很多食材，一般在外面吃到的烤冷麪裏面最多會有的就是金針菇、黃瓜、洋葱、胡蘿蔔、火腿腸、雞蛋這些食品了，它們使得烤冷麪的食用感更加豐富，而且會讓整個小吃看起來更加豐盛。