雞腿怎麼做給寶寶吃?雞腿怎麼做寶寶愛吃?
雞腿是大家比較喜歡吃的肉類,尤其是小寶寶,最喜歡啃雞腿。但是如果雞腿放久了或者做法不當,寶寶吃了可能會拉肚子。那麼,雞腿怎麼做給寶寶吃?雞腿怎麼做寶寶愛吃?
雞腿怎麼做給寶寶吃
家常醬油煮雞腿
食材:雞腿、生薑、葱段、花椒、八角、淡味醬油、山西老陳醋、食鹽。
做法:
1、準備好上述所需食材。
2、雞腿用清水沖洗乾淨。鍋內放入適量的清水,開火加熱至鍋裏發出響聲,水似開非開。
3、放入洗淨的雞腿,大火燒開煮制。煮到水開,雞腿變色,鍋內有大量的浮沫飄起時關火,然後將將雞腿取出,立即用涼水沖涼。
4、湯鍋內放入適量的清水,放入焯好的雞腿。
5、放入生薑片、八角、花椒、葱段。倒入2湯匙醬油,倒入1湯匙山西老陳醋,大火燒開,轉中小火慢燉。
6、煮至雞腿變軟,肉皮出開裂。加入少量的食鹽。
7、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
雞腿的營養價值
雞所含維生素和礦物質之多在肉類食品中極其罕見。其中維生素 A 含量是鰻魚的10 倍,鐵比菠菜的含量約高10倍,鋅是大豆的3.3倍,此外,還富含磷、鈣、鎂、銅、錳離子等多種礦物質從營養價值來分析,雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等,雞腿肉也含有豐富的維生素A,尤其小雞雞肉特別多,另還含有維生素C、E等。
食用禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 與芝麻、菊花同食易中毒; 與李子、兔肉同食,會導致腹瀉; 與芥末同食會上火。
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