油菜薹可以生吃嗎

油菜薹不能大量生吃。

油菜薹可以生吃嗎1

其實油菜薹作為一種蔬菜來説，但我們日常生活中是可以直接生吃的，但是我們在生吃油菜談的時候要注意一些處理問題。

比如説首先要將油菜薹清洗乾淨的，因為油菜薹屬於一種人工種植的蔬菜，在生活中種植蔬菜可能會噴灑一些農藥來幫助蔬菜生長，以免在使用的過程中導致農藥進入我們身體。

所以説我們在吃油菜薹的時候，一定要將他們清洗乾淨之後再吃，比如説我們可以將油菜薹放入一些淡鹽水中進行浸泡一段時間之後生吃。

還有就是我們在清洗油菜薹的時候，一定要注意增加清洗乾淨，因為油菜薹中是很難清洗的一種食物，所以説在清洗過程中可能會有一些沙子清洗不乾淨。

我們將油菜薹的葉子放入裝滿水的盆中，然後浸泡半分鐘之後，這樣附着一些不結實的沙子就會自動脱落，攪拌一下，大部分的泥沙就會被清洗乾淨。

然後再撈出來這樣大部分的葉子就未清洗乾淨，然後就是它的葉子中一些對方可能會藏有很多的泥沙，這樣我們將他清洗的時候可以分開，這樣就可以清洗乾淨了。

通常情況下，菜薹可以適量生吃，對身體具有一定的好處；但是不能大量生吃菜薹，否則可能會導致胃腸道不適。具體內容如下：

菜薹有比較豐富的營養價值，包含胡蘿蔔素、鈣、磷、維生素C等營養成分，是人體裏必不可少的營養物質，菜薹可以給身體提供較多的微量元素，並且菜薹中含有大量的膳食纖維，能夠起到潤腸通便的效果。

適當食用能夠刺激腸道的蠕動改善便祕，患者可以適量生吃菜薹，對身體具有一定的好處。

菜薹不能大量生吃，菜薹本身質地比較硬，如果長時間大量地生吃菜薹，可能會使胃黏膜出現一定的刺激，導致胃腸黏膜損傷，引起胃部不適的症狀。

清炒油菜薹

詳細做法

1：買回來的油菜薹要用清水沖洗乾淨，特別是葉子根部等容易藏污納垢的地方，因為做的時候不把葉子摘下來，用整根一起做，所以一定要掰開清洗乾淨，清洗乾淨的油菜薹瀝乾水分待用。

2：大蒜，生薑切片裝盤待用。

3：鍋里加一點菜籽油，稍微加熱下，先把大蒜，生薑片放下家炒香一下，接着把油菜薹放進去翻炒，等油菜薹變軟了，就可以調料，放適量的'食用鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤，最後上面淋上醬油。

製作小貼士

1：油菜薹選的時候要選鮮嫩的，一般早上去市場買可以買到最新鮮的，菜頸老的就不要買了，做出來不好吃，咬不動的。

2：不喜歡油膩的小夥伴們，菜薹可以用清水稍微煮一下，瀝乾水分，把鹽，味精，醬油調汁水撒上去拌勻涼拌着吃也很不錯的。

油菜薹的功效和作用

油菜薹又可以叫做苔菜，並且他屬於十字花科植物油菜的嫩莖葉，我們在平時生活中主要就是採用它的嫩莖葉來吃，並且做法有非常多種，而且口感非常鮮嫩，營養價值豐富。

它的功效和作用也是有非常多種的，但是要説到它的功效和作用，有很多人可能就不熟悉了，今天小編就跟大家來介紹一下油菜薹的功效與作用。

油菜薹可以起到活血化瘀，散血消腫的作用，油菜薹可以起到促進血液循環的作用，所以説對對於一些淤血，或者一些腹脹等都可以通過吃油菜薹來起到輔助緩解的作用。

並且油菜薹作為一種低熱量，低脂肪，高營養價值的蔬菜，它其中所含有的膳食纖維含量也是非常多的，可以與膽酸鹽和食物中的膽固醇，還有一些甘油三酯結合，從而從糞便中排出來。

所以説可以對我們身體中脂肪的堆積起到緩解作用，並且還可以減少對於食物中脂類物質的吸收，並且它其中所含有的植物纖維素也可以促進腸道的'蠕動，從而有利於增加體內糞便的排除。

經常吃一些油菜薹也可以起到補充營養的作用，因為油菜薹中含有非常多的胡蘿蔔素和維生素c，可以增強我們身體的免疫力，並且油菜薹中所含有的鈣元素含量在綠葉蔬菜中非常高。

還有就是經常吃一些油菜薹，也可以起到強骨抗壓的作用，因為油菜薹中含有的元素，可以起到強化我們身體中骨骼和牙齒的作用，對於還可以起到緩解壓力。