紅菜薹苦的可以吃嗎?紅菜薹很苦可以吃嗎?
紅菜薹是湖北武漢的特產蔬菜,不少吃過紅菜薹的人們,都紛紛好評不斷,認為好吃美味又營養。有人困惑了,紅菜薹很苦可以吃嗎?關於,紅菜薹苦的可以吃嗎?紅菜薹很苦可以吃嗎?本站小編來為您一一解答!
紅菜薹苦的可以吃嗎
紅菜薹發苦是可以吃的,這跟菜本身有關,有的是苦的紅菜薹,有的是不苦的紅菜薹。還有一種情況,植物到了後期,沒有養料,所以苦。都可以吃,營養還不錯。要吃在打完霜以後的紅菜薹,那時候紅菜薹裏聚集了更多的糖分。
紅菜薹很苦可以吃嗎
紅菜薹發苦是可以吃的。紅菜薹可清炒、醋炒,亦可麻辣炒。其色碧中帶紫,其味鮮嫩爽口,武漢人無不喜食。當然,這其中,尤以紅菜薹炒臘肉最令人難以忘懷。將紅菜薹折斷成4釐米長,取其嫩的部分,用清水洗淨瀝乾;臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片。然後置炒鍋旺火上,放入芝麻油燒熱,下薑末稍炒後,放入臘肉爆炒1分鐘,用漏勺撈出。再將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱,放入菜薹,加精鹽爆炒2分鐘,再放入臘肉合炒1分鐘,用勺推勻,將鍋顛蕩幾下,起鍋盛盤,一道美味可口的佳餚也便出爐了。
紅菜薹不僅為武漢人所喜愛,亦備受外地人青睞。相傳詩人蘇東坡兄妹遊武昌黃鶴樓,極欲品嚐傳説中的天下美味紅菜薹。然而那日恰逢天寒,菜薹上市稍遲。如斯蘇氏兄妹只好特意在武昌多遊了幾日,直至品嚐到紅菜薹後方盡興而去。
紅菜薹的功效與作用
1.增強抵抗力:紅菜薹既能幫助身體機能提高抵抗力,又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦,更應該多吃紅菜薹,在增強母體抵抗力的同時,還能促進胎兒的生長髮育。
2.活血化瘀:有些女性朋友月經期間量多,呈紫黑有塊,腹痛喜熱,當血塊排出後疼痛減輕,脈象細澀,這是由於氣滯血瘀引起的,當以活血化瘀來調理治療。而今天教的菜薹蜂蜜汁,就有活血化瘀的功效。對於平時不小心自己弄傷的傷口,非常有幫助。
3.潤腸通便:食用紅菜薹可以具有潤滑腸道的功效,對於機體裏面的有害物質,可以及時的排出體外,保證健康的身體。
4.保證機體穩定:紅菜薹含有多種營養物質,對於身體的營養補充是非常有好處的,可以保證機體在一個穩定的狀態下。
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