菜薹的花能吃嗎?菜薹的花可以吃嗎?

菜薹是非常好吃的蔬菜，我做菜時總會丟掉菜薹的花，媽媽説其實菜薹的花很有營養。那麼菜薹的花能吃嗎?菜薹的花可以吃嗎?

菜薹的花能吃嗎

營養專家介紹菜薹的花是可以吃的，菜薹買回家後，用清水洗淨，再把菜薹掐成一寸左右長短（別用刀切），順手剝掉老皮；

葉子和菜花都洗乾淨，和莖一起翻炒。其實菜薹最嫩的部位就是頭部的菜花了，所以菜花千萬別扔掉，好吃着呢。

菜薹炒臘肉的做法

製作原料：紅菜薹1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。

1．將紅菜薹用手摺斷成4.5釐米長的段，取其嫩的部分，用清水洗淨瀝乾。臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片；

2．炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出；

3．將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜薹，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成，一道美味可口的佳餚也便出爐了。

清炒紅菜薹的做法

主料：紫菜薹400克

輔料：辣椒(紅,尖)30克

調料：鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

做法：

1.將紅菜薹洗淨切段；紅辣椒切絲；葱、姜切末；

2.沙鍋下植物油，放入薑末、葱末炒香；

3.加入紅菜薹段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。