紅菜薹的花可以吃嗎?紅菜薹上面的花能吃嗎?
紅菜薹是我們生活中,比較常見的一款蔬菜。紫紅色的外表,讓人看着就覺得,好看又美味。不少人困惑,紅菜薹上面的花能吃嗎?關於,紅菜薹的花可以吃嗎?紅菜薹上面的花能吃嗎?本站小編來為您一一解答!
紅菜薹的花可以吃嗎
紅菜薹的花可以吃。紅菜薹具有很高的營養價值,含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分,丙種維生素比大白菜、小白菜都高。不過在烹飪菜薹的時候,建議先把它拿水泡一泡,大概十五分鐘,把一些髒東西泡出來,當然也包括菜薹裏的髒東東,最後再洗一下就可以了。
紅菜薹上面的花能吃嗎
紅菜薹上面的花是能吃的,不僅如此,菜薹外面的皮和葉子,也是可以吃的。紅菜薹,又名菜心、菜花,還有人稱他“芸菜薹、紫菜薹”。色紫紅、花金黃。據史籍記載,紅菜薹在唐代是著名的蔬菜,歷來是地方向皇帝進貢的土特產,曾被封為“金殿玉菜”。可清炒、醋炒,亦可麻辣炒。其色碧中帶紫,其味鮮嫩爽口,認識他的人無不喜食。
紅菜薹怎麼挑選
宜挑選斷面沒有白心,看起來是半透明的淡綠色,捏起來比較硬實,少葉,沒開花的紅菜薹,粗短的菜薹相對比較嫩。
紅菜薹保存方法1-3個月由於花初開為白色,後轉為黃色,因此得名金銀花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱,還善清解血毒,用於各種熱性病,如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證,均效果顯著。曬乾後放到乾燥、通風、避光處;或殺菌密封保存;或密封冷藏,只要把温度降到20攝氏度即可。如果放在常温的露天下很容易生蟲發黴。所以如果是堆積着(裏面的温度會很高)的一定要隔時翻動、噴藥和曬太陽。
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