驢打滾要蒸多久 驢打滾糯米蒸乾了怎麼辦
通常我們大家都知道,驢打滾在市面上是很常見的,並且在做驢打滾的時候是需要蒸的,但很多人不會把控時間,那麼我們便了解一下驢打滾要蒸多久?驢打滾糯米蒸乾了怎麼辦?
驢打滾要蒸多久製作驢打滾的面大概需要蒸煮40分鐘左右的樣子,不需要蒸太長的時間,會影響到口感,當然時間蒸的太短也不行,都會讓驢打滾的口感受到影響。保存驢打滾的方法還是比較簡單的,只要低温避光,密封起來,放到冰箱裏面可以保存一段時間,但是也應該儘快吃完,因為驢打滾裏面的豆沙變質的速度非常快,每一次吃之前最好能夠再加熱一下,放涼以後來吃。驢打滾是老北京和天津的傳統小吃,在製作的時候分為製坯、和餡、成型三道工序,因為在最後的製作工序中是需要撒上黃豆麪的,看起來就像是老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名為。
驢打滾糯米蒸乾了怎麼辦糯米蒸乾了可以在裏面再添加適量的水,繼續蒸煮一下就可以了,這樣製作出來的驢打滾會更加軟糯。適當的吃一些驢打滾可以起到收縮作用,如果出現了汗多或者尿頻問題,吃一些驢打滾就能夠起到一定的改善作用,但一次性不能吃的太多,最好是加熱以後來吃。吃一些驢打滾還可以起到暖胃健脾,補虛補血作用,女性在生活中如果出現了出虛汗,氣短,身體沒有力氣,反胃,食慾下降等問題,都可以適當的吃上一些,讓身體獲取充足的營養物質。吃驢打滾還能夠補充煙酸,糖類物質,蛋白質,維生素,鈣質,鐵元素,可以達到舒筋活血,止虛汗及補中益氣作用,驢打滾裏面含有維生素,蛋白質,脂肪,碳水化合物,還含有鐵元素,煙酸以及三萜皂苷,能夠刺激腸道,利尿的效果就比較不錯。
驢打滾有什麼好處驢打滾含有銅等礦物質,有助於提高免疫機能;驢打滾富含碳水化合物,能在短時間內為身體提供大量能量;驢打滾中碳水化合物水解可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解憤怒、頭暈等症狀;驢打滾可促進胃酸的分泌,有助於治療飲食積滯症。用糯米粉和麪的時候一定要一點一點的加水 , 糯米粉不像普通的白麪那麼吃水。糯米粉加入適量温水和成光滑滋膩的麪糰 , 一定把麪糰的柔軟度和好 , 擀麪團時 , 可以多撒點黃豆麪 , 防止粘在一起 。 白糖這些加多加少看你喜歡的甜度。水要慢慢加入 , 不要一次全部倒進去了 , 萬一不小心倒的太多太軟了 , 不要擔心 , 可以再加些糯米粉進去 , 直到自己滿意為止。
驢打滾有什麼營養價值黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能有效改善和降低血脂和膽固醇,富含的不飽和脂肪酸和大豆磷脂,能保持血管彈性從而降低心腦血管疾病的發病率;另外豐富的纖維素,防止便祕,加速排毒,可有效預防肥胖。紅豆澱粉含量豐富,含有豐富的礦物質及微量元素,同時具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣消腫等等功效。在冬季,有款如此的美食,也的確招人喜歡。
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