孕婦能吃驢打滾嗎 驢打滾什麼人不能吃
驢打滾是一種用糯米做成的小吃,吃起來粘粘的,但是又很香的感覺。那麼,孕婦能吃驢打滾嗎?驢打滾什麼人不能吃?
孕婦能吃驢打滾嗎
驢打滾是糯米麪做的比較黏,不太好消化,孕媽媽要少吃一些。
“驢打滾”的原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆麪入嘴後可以不嚼,細細品,是老少皆宜的傳統風味小吃。
驢打滾的功效與作用
1.提高免疫力
驢打滾含有銅等礦物質,有助於提高免疫機能;
2.補充能量
驢打滾富含碳水化合物,能在短時間內為身體提供大量能量;
3.安神除煩
驢打滾中碳水化合物水解可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解憤怒、頭暈等症狀;
4.消食
驢打滾可促進胃酸的分泌,有助於治療飲食積滯症。
驢打滾怎麼吃
驢打滾可以作為茶點或點心,但由於其是用糯米制作的,不可以多食
驢打滾入口綿軟,但切記不可大口吞食。
食用指南
驢打滾的製作配方不需要那麼精細,只要把麪糰的柔軟度和好就行了,白糖這些加多加少看你喜歡的甜度。水要慢慢加入,不要一次全部倒進去了,萬一不小心倒的太多太軟了,不要擔心,可以再加些糯米粉進去,直到自己滿意為止。黃豆粉我是買了熟的黃豆粉,剛好小區裏擺着我就順便買了一包,一般菜場裏的黃豆粉是生的,生的只要在鍋裏稍稍炒一下,顏色變原來的加深點就可以,動作要快,很容易焦掉。火不要開的太大,麪糰蒸好取出的時候有點粘,滿難擀開的,只要在擀麪仗上刷上植物油就可以操作了,切的時候刀要粘上冷水。配方也沒個明確只要是:豆沙是自己做的,自己做的豆沙比較純正。糯米粉適量,白糖適量,水適量,黃豆粉適量,根據人數可增減糯米粉等量。
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