雞蛋清有什麼營養價值?雞蛋清的功效與作用及食用方法
雞蛋清是雞蛋裏面最有營養的物質,不管是炒菜還是蒸煮都很好吃。那麼雞蛋清有什麼營養價值?雞蛋清的功效與作用有哪些?
雞蛋清的營養價值雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸,蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,以防細菌感染。
此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用。雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,補充優質蛋白質,護膚,美容,有助於延緩衰老。
雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,補充優質蛋白質,護膚,美容,有助於延緩衰老。
食療藥膳:取白糖50克,雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開,每服1--2匙,每天2--3次,治療慢性咽炎。
雞蛋清的功效與作用1.灼傷、燙傷:被灼傷、燙傷時,將蛋清塗敷在創傷部位,幾分鐘後,熱辣拉的刺痛感馬上得到緩解,反覆塗抹幾次,皮膚上的紅腫就會消退下去;
2.營養頭髮:將頭髮沖洗乾淨,抹去多餘水分,用一隻生雞蛋的蛋清直接塗抹在未乾的頭髮上,按摩頭皮3分鐘,然後用清水漂淨。你會發現頭髮即刻變得柔順滑爽富有光澤;
3.中毒:誤食毒物後可口服蛋清,得以稀釋毒液和解毒;
4.腹瀉:可用蛋清包葱須(七枚,帶葱白一公分),文火製成小薄餅狀,置於小兒臍上,每日一次,連續3、4次,治療效果十分明顯;
蛋清炒小蘑菇的做法材料
1、5個雞蛋的蛋清,鹽1/4茶匙,水2大匙,葱花2.5大匙。
2、小白蘑菇1盒(200克),清洗乾淨備用。
3、橄欖油或其他素油2大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒1/6茶匙,雞粉1/4茶匙,香油1茶匙。
注:1大匙=15毫升=1Tablespoon,1茶匙=5毫升=1Teaspoon,1杯=240毫升。
做法
1雞蛋清加上剩餘1料打撒備用。
2不粘鍋,置爐上開大中火,放入3料裏油,油熱後放入打散的1料,輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3接着放入小白蘑菇,翻炒及下,放入剩餘3料,兜勻出鍋。
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