雞骨草的營養價值 雞骨草的功效與作用及食用方法

雞骨草是一種好用的草藥，在民間比較的流行，可能很多人不瞭解。那麼雞骨草的營養價值有哪些?雞骨草的功效與作用及食用方法有哪些?

雞骨草的營養價值

雞骨草，中藥名，為豆科植物廣州相思子的乾燥全株。廣東相思子，攀援灌木，長達1m；小枝及葉柄被粗毛。其根多呈圓錐形，上粗下細，有分枝，長短不一，直徑0.5～37.5px；表面灰棕色，粗糙，有細縱紋，支根極細，有的斷落或留有殘基；質硬。莖叢生，長50～2500px，直徑約5px；灰棕色至紫褐色，小枝纖細，疏被短柔毛。羽狀複葉互生，小葉8～11對，多脱落，小葉矩圓形，長0.8～30px；先端平截，有小突尖，下表面被伏毛。氣微香，味微苦。喜温暖、潮濕、怕寒冷，耐旱，忌澇。常生於山地或曠野灌木林邊。甘、微苦，涼。有利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用於濕熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。雞骨草還可在春夏潮濕季節用來煲湯作食療。

雞骨草的功效與作用

1、護肝

雞骨草能減輕肝臟所受的傷害。雞骨草主治黃疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，風濕骨節疼痛，跌打瘀血腫痛，乳癰，同時，它富含粗皂甙對四氯化碳所致肝損傷有顯着保護效果，具有清熱利濕，散瘀止痛的功能。

2、預防肝硬化

雞骨草能有效預防肝硬化。對於肝硬化腹水，肝炎後肝硬化失代償期，常見腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，雞骨草有一定的緩和作用。

3、提高人的耐力

雞骨草能有效提高人的耐力。在小鼠的試驗中，首先給小鼠一點雞骨草，讓它們吃下去，後來發現，雞骨草能增強小鼠游泳耐力，雞骨草根煎劑5g/kg灌服可顯着增強小鼠游泳耐力。

4、促進腸胃功能

雞骨草能提高腸胃的消化能力，促進腸胃功能正常運作。兔子的肚子反應是相對比較敏感的，通過兔子的實驗，我們可以發現，對腸平滑肌的影響對於正常離體家兔迴腸，雞骨草根煎劑可顯着增強其收縮幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎劑也能使在位腸管張力提高，蠕動略增強。

5、抗炎作用

實驗研究表明，雞骨草對二甲苯所致小鼠耳廓腫脹有明顯抑制作用，而毛雞骨草作用不明顯。雞骨草、毛雞骨草對醋酸所致小鼠腹腔毛細血管通透性均有明顯的抑制作用。

6、治肝炎

雞骨草能治療急性肝炎等疾病。雞骨草對於全身皮膚，鞏膜黃染，色鮮明，納差，上腹部飽脹，小便色黃，或伴惡寒發熱等問題的治療有很好的功效。

雞骨草的食用方法

我們在使用雞骨草的時候要注意，雞骨草的種子是有毒的，使用的時候需要將豆莢摘除，以免發生中毒的情況。

本來是為了補養身體才喝的湯，因為疏忽導致對身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。

還有一些非常值得注意的事情，也要引起相當的注意，就是雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，不要食用錯誤。

但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對身體產生不好的影響。