雞蛋果的功效作用 雞蛋果的營養價值食用禁忌
雞蛋果又叫百香果,是一種比較偏門的水果,屬於西番蓮科,雞蛋果富含人體所需要的很多氨基酸和維生素,食用起來有很多好處。雞蛋果的功效作用,雞蛋果的營養價值食用禁忌
雞蛋果是什麼
雞蛋果就是平常所説的百香果,有“果汁之王”的稱號,有黃色和紫色兩個品種;蛋黃果為橙黃色,果肉顏色接近蛋黃,故而得名。
果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可製成芳香可口的飲料,還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗,沒有香味,可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區,雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。
雞蛋果的營養價值
雞蛋果含有17種氨基酸,豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質,更被稱為水果中的VC(維生素)之王,口感獨特。[3]
天然純淨、濃郁甘美、酸甜可口,生津止渴;提神醒腦、潤腸通便,預防大腸癌;補腎健身、排毒養顏;解酒護肝、消除疲勞;對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對結腸炎、腸胃病有功效;調節血糖、有助預防糖尿病;形成強健骨骼、舒緩骨質疏鬆;提高人體免疫力,預防疾病。
雞蛋果的藥用價值
性味
味甘;酸;性平
歸經
心;大腸經
功能主治
清肺潤燥;安神止痛;和血止痢。主咳嗽;咽乾;聲嘶;大便祕結;失眠;痛經;關節痛;痢疾[6]
用法用量
內服:煎湯10-15g
各家論述
《新華本草綱要》:果實:味甘,酸、性平。有安神、寧心、和血,止痛的功能。用於痢疾,痛經,失眠。[6]
附方
治外感風熱咳嗽:轉枝蓮莖葉、壩子花、枇杷葉各9克,煎水服。(《西昌中草藥》)
治狂症(精神失常):轉枝蓮根15-25克,鄴豬心(內加扣砂1克)1個吃。
治失眠:轉枝蓮果實15克,仙鶴草30克。煨水服。
治經來腹痛:轉枝蓮果1-2個,白薇根10克。泡酒服。
治痢疾腥痛:轉枝蓮根、拳參各10克煨水服。
治骨折:轉枝蓮根15克,玉枇杷葉30克,水冬瓜根皮、續斷根各15克。搗絨調酒包敷患處。(出自《貴州草藥》)
雞蛋果的功效作用
深度清理機理:超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,並可改善腸道內的菌羣構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
排毒養顏機理:淨化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
塑造體態機理:食用雞蛋果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。
促進代謝:雞蛋果的超纖維能夠促進排泄,緩解便祕症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。雞蛋果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液。另外,雞蛋果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。
鬆弛、鎮定神經;可以治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;還能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。除了胃不好的人不適宜多吃雞蛋果,還有對雞蛋果過敏的人不能吃,其他人都是可以吃,連孕婦和嬰幼兒都可以。雞蛋果的果籽也是可以吃的,脆脆地還能增加口感。
雞蛋果的超纖維能夠促進排泄,緩解便祕症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。
雞蛋果怎麼吃
主料:雞蛋果適量
步驟:
1:雞蛋果果實12月成熟,採收後需要後熟4至7天方可食用。雞蛋果的果實主要鮮食,也可製作果汁、果酒、果醬等。海南人吃雞蛋果喜歡拿刀切開果子的頂蓋,然後放些白糖拌着吃。酸甜可口,是小孩子們的一道爽口零食呢。
2:雞蛋果的常温保存:通風乾燥環境下,可以放一個星期,但儘量讓果子的外皮幹皺,雖然不好看,但裏面的果肉和果汁還是新鮮的。
雞蛋果的挑選方法
外觀
種在山上的雞蛋果一般比種在平地的果顏色要深,山上的果因土壤一般不積滯水,且受光照時間長,呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色,個頭稍大。
好的雞蛋果果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,雞蛋果富含澱粉,質地似蛋黃且有香氣。
聽聲音
搖一搖,有水聲的雞蛋果是不新鮮的。
果肉
山上成熟的雞蛋果果肉為深黃色,平地的果為淺黃色。
氣味
先聞一下,優質的雞蛋果應該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。
形狀
雞蛋果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,則可能是用激素催熟的。
中國吃網温馨提示:雞蛋果要選擇果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的。
風味
雞蛋果有三種明顯的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸,香氣略遜山地果。
購買放在家裏一段時間後,果皮會出現凹陷現象,此時其果瓤更加香甜。
雞蛋果的禁忌
哪些人羣適宜食用百香果
兒童青少年,老人,職業人羣,更年期婦女。
哪些體質的人適宜吃百香果
健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,陰虛體質。
哪些疾病的患者不適宜食用百香果
內分泌系統疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,傳染性疾病,神經性疾病。
哪些人羣不適宜食用百香果
母嬰,久病體虛人羣。
哪些體質的人不適宜食用百香果
氣鬱體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質。
食用禁忌
消化系統疾病患者慎服。
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