牛奶燉蛋的營養價值 牛奶燉蛋的功效與作用及做法
牛奶燉蛋是比較好吃的港式甜品,在家就能自己做着吃。那麼牛奶燉蛋的營養價值有哪些?牛奶燉蛋的功效與作用有哪些?
牛奶燉蛋的營養價值牛奶的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
牛奶燉蛋功效與作用1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定,減少中風危險;
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;
3、酸奶和脂肪可增強免疫系統功能,阻止腫瘤細胞增長;
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生;
6、預防癌症,根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
7、延緩衰老,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
8、美容護膚,雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。
牛奶燉蛋的做法1、所有東西準備好,雞蛋回温打散,太涼的雞蛋可能會導致顏色不均勻,加入白糖攪拌一定要均勻(手指捏無顆粒感)。
2、打雞蛋,攪拌均勻。
3、加入白糖攪拌一定要均勻(手指捏無顆粒感,顏色均勻)。
4、牛奶備好,與雞蛋攪拌均勻,過篩,可使蒸出的燉蛋表面光滑平整。
5、等待牛奶和雞蛋的融合。
6、用濾網過濾一遍。
7、放入碗中,蓋上保鮮膜(厚一點)扎眼兒,或蓋子,中火蒸15分鐘(看容器大小)即可,冷藏後食用更佳。
8、我在表面撒了抹茶粉當裝飾,也可以放水果。
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