蠔油可以直接拌麪吃嗎?蠔油拌麪的做法
蠔油是一種可以直接食用的調料,蠔油其實並不是油,和醬油有些類似。可以讓食物更加有色澤。那麼,蠔油可以直接拌麪吃嗎?蠔油拌麪怎麼做?
蠔油可以直接拌麪吃嗎
可加可不加,這是乎你的口味而定。海天蠔油不是“油”,它是用來調味提鮮的。
個人認為麪條加上一點香油,口感更柔滑香味更誘人;但如果你想吃得輕盈一些,可以直接加蠔油調味。
蠔油拌麪的做法蠔油拌麪食材
麪條100g、蠔油適量、鹽適量、雞精、醬油
蠔油拌麪做法
1、鍋內加適量的水煮沸。
2、水沸後放入麪條煮熟。
3、取一碗放入適量的蠔油,醬油,雞精。
4、撈出麪條放在碗中拌均,可享用了。
蠔油的作用
廣東稱牡蠣為蠔,蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料,也是調味汁類最大宗產品之一,它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營養價值高,亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
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