黃瓜是發物嗎?黃瓜是不是發物?

黃瓜清涼爽口最適合夏天吃了，並且黃瓜用清水洗淨是可以生吃的。那麼黃瓜是發物嗎?黃瓜是不是發物?

黃瓜是發物嗎

營養專家介紹黃瓜是不屬於發物的，黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。黃瓜成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有清熱解毒的作用。

怎麼挑選黃瓜

1、良質黃瓜:鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。

2、次質黃瓜:瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。

3、劣質黃瓜:色澤為黃色或近於黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發糠，瓜身上有病斑或爛點。

黃瓜怎麼保存

將黃瓜洗淨後，浸泡在盛有稀釋食鹽水的水槽裏。這時，在水中便會產生許多細小的氣泡，而有些氣泡附着在黃瓜周圍，這樣可維持黃瓜的呼吸。

與此同時，食鹽水還能使黃瓜不失水分，並可防止微生物的繁殖，保持黃瓜新鮮不腐爛。在18-25攝氏度的常温下，可保鮮20天左右。

剛買的黃瓜不能放到冰箱中去，不然拿出來就變軟了不好吃。已經切條的黃瓜可以放到冰箱短暫存放。