菜瓜到底是不是黃瓜? 菜瓜和黃瓜的區別
很多地方對於菜瓜的説法很不同,只要是蔬菜類的瓜果均可稱之為菜瓜,而有些地方菜瓜就是菜瓜不同於黃瓜等其他可做蔬菜的瓜。那麼,菜瓜到底是不是黃瓜? 菜瓜和黃瓜的區別是什麼?
菜瓜到底是不是黃瓜
菜瓜不是黃瓜。菜瓜甜瓜屬,黃瓜菜瓜屬,二者不同。
菜瓜即葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬甜瓜種中適於醬漬的變種。學名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,別名蛇甜瓜。染色體數2n=2x=24。分佈中近東、南亞及中國。果實棒狀,淺綠色,表面光滑,常彎曲,長30-100cm,果肉緻密,綠白。以嫩瓜加工醃製為主,也可炒食,也可涼拌及生食。
黃瓜,(學名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。
菜瓜和黃瓜的區別
菜瓜即葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬甜瓜種中適於醬漬的變種。學名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,別名蛇甜瓜。染色體數2n=2x=24。分佈中近東、南亞及中國。果實棒狀,淺綠色,表面光滑,常彎曲,長30-100cm,果肉緻密,綠白。以嫩瓜加工醃製為主,也可炒食,也可涼拌及生食。
菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實,為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有稜角,被有多數刺毛,葉互生,葉片為卵圓形或腎形,寬與長略相等。果肉質,長圓筒形,外皮光滑,有縱長線條,綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色,汁多、質脆。生於温熱帶,我國各地多有栽培,為一般大眾蔬菜瓜果,可生食。
1、一年生草本植物,莖蔓生,葉子心臟形,花黃色。果實長形或橢圓形,皮白綠色,是一種蔬菜。
2、這種植物的果實
黃瓜一年生蔓生或攀援草本;莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細,不分歧,具白色柔毛。
葉柄稍粗糙,有糙硬毛,長10-16(-20)釐米;葉片寬卵狀心形,膜質,長、寬均7-20釐米,兩面甚粗糙,被糙硬毛,3-5個角或淺裂,裂片三角形,有齒,有時邊緣有緣毛,先端急尖或漸尖,基部彎缺半圓形,寬2-3釐米,深2-2.5釐米,有時基部向後靠合。
雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,長0.5-1.5釐米,被微柔毛;花萼筒狹鍾狀或近圓筒狀,長8-10毫米,密被白色的長柔毛,花萼裂片鑽形,開展,與花萼筒近等長;花冠黃白色,長約2釐米,花冠裂片長圓狀披針形,急尖;雄蕊3,花絲近無,花葯長3-4毫米,藥隔伸出,長約1毫米。雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛,長1-2釐米;子房紡錘形,粗糙,有小刺狀突起。
菜瓜營養價值
菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜,它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季,最適宜用菜瓜涼拌食用。
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