寒天是什麼 寒天的功效與作用
在台灣與日本都享有高人氣的減肥聖品寒天,不只低卡路里、有飽足感可幫助減肥,其實它還具有令人意想不到的作用。攝取寒天有助於預防血糖上升、抗癌,還可降低膽固醇!幾個小技巧分辨真假寒天,吃得安心又健康!
寒天是什麼
寒天,是從海藻類植物中提取的膠質,具有吸水膨脹的特性,藴含豐富膳食纖維,容易產生飽足感卻熱量極低,因此近年來被視為減肥的極佳輔助品。根據研究寒天療法30年的日本醫學博士杤久保修表示,寒天不僅可幫助瘦身,還有助於預防血糖上升、抗癌,並有降低膽固醇等多種功效。
寒天的六大功效
1.豐富的植物纖維
膳食纖維一天的建議攝取量為20~25公克,現在人的飲食習慣,平均一天攝取不足5~6公克。而寒天有超過80%的膳食纖維,每天攝取6~7公克寒天,就能輕鬆補足缺乏的部分。
2.控制食量
飯前食用可以避免過食,寒天可以吸收自身體積250倍的水分,因此先吃寒天非常容易有飽足感。除此之外,寒天本身沒有味道,吃法非常豐富多元。
3.血糖上升速度減緩
寒天卡路里極低(100公克2kcal),並且具有豐富膳食纖維,能夠減緩胃中食物送至腸道的速度,因此腸道吸收糖分更加耗時,能讓血糖上升速度減緩。
4.預防動脈硬化
造成動脈硬化的最大原因,在於血液中的膽固醇量增加。為了預防動脈硬化,降低壞膽固醇是最理想的方式。而實驗證實,寒天的水溶性多醣類能減少壞膽固醇,並且抑止好膽固醇減少。
5.預防大腸癌
台灣罹患大腸癌的發生率世界第一,而造成大腸癌增加的原因之一,是歐美型態的飲食生活。膳食纖維能讓腸內菌,特別是好的益生菌雙歧桿菌容易增加。雙歧桿菌能抑制腸內壞菌增殖,並吸收有害物質,達到預防大腸癌的效果。
6.降血壓
膳食纖維能抑止血壓上升的案例,不僅是動物實驗,也有幾項對人的治療已經證實。海藻類中含有的膳食纖維,特別具有降血壓的效用。
如何分辨真假寒天
1. 無色無味,凝固時透明無雜質。
2. 遇熱溶解,冷卻至40度時會凝結。
3. 凝固的寒天凍再加熱至90度時會還原成液態。
4. 寒天溶解成液態時,攪拌並不會出現黏稠情形(寒天無果膠成分)。
建議吃法
最簡單的吃法,是晚飯前食用170~180公克的寒天果凍(寒天:水比例為1:100,將寒天用水煮溶解後,自然降温凝固的果凍),晚飯前食用可得到飽足感,減少晚飯食量。
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
豆腐鯇魚尾湯功效和作用
具有抗衰老、滋補等功效。豆腐鯇魚尾湯功效和作用1鯇魚尾湯的功效與作用功效:草魚味甘、性温、無毒,且肉嫩而不膩,營養豐富,具有暖胃和中、開胃滋補的功效;陳皮健脾和胃,芳香燥濕。鯇魚具備舒肝清熱解毒,醫治頭痛頭暈眼花的功效。花旗參番木瓜鯇魚頭湯食物:鮸魚一條、...
-
夢見清洗食物
夢見豐富的食物,則暗示你可能會有灰心失望的情緒,需要填補精神上的失落。心理學解夢夢見清洗食物夢中的食物象徵對人身體、感情和精神方面基本要求的滿足。如果反覆出現這類夢境,那麼你應該注意自己是否一直忽略了某方面的需求。夢見自己同許多人一起用餐,表示你夢...