山藥皮可不可以吃 剝山藥皮的方法
山藥大家應該都很熟悉,山藥是很多人愛吃的一種食物,有非常高的營養價值,男女老幼都可以吃,一般我們都會把山藥的皮弄掉來吃。
山藥皮可不可以吃
能吃。
山藥渾身都是寶,山藥的皮也是可以吃的,而且營養價值也很高,山藥內含豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素還有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養成分。如果每次吃山藥都把皮去掉了,那也是營養的損失。
剝山藥皮的方法
1、蒸:把整根山藥放進蒸籠裏蒸熟,然後山藥的皮就會變得很薄很軟,輕輕一剝就可以撕下來。
2、鋼絲球擦:用乾淨的鋼絲球,邊洗邊擦,皮很快就掉了。
3、切段削:將山藥切成約5釐米的小段,然後用去蘋果皮的刀削。
鐵棍山藥皮能吃嗎
鐵棍山藥是眾多山藥品種之一,山藥已有三千年種植歷史,山藥曾為歷代皇室之貢品,山藥屬於四大懷藥(懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花),在國內外享有很高的知名度,現已被申請為國家原產地保護產品。山藥富含豐富的蛋白質,維生素和多種氨基酸與礦物質,既能補脾肺腎之氣,又能滋養脾肺腎之陰,為氣陰雙補之珍品。鐵棍山藥的根皮含有豐富的微量元素銅,所以不去皮食用無害,亦可補充銅元素,銅是構成身體氧化酶的重要離子,有很多特殊的必須的生理作用。山藥在新鮮狀態下清洗乾淨表面的泥土,切片或整條連皮使用即可。
清蒸山藥的做法
將山藥去皮切成小塊,放入盤中,放入蒸鍋裏,水開後蒸15到25分鐘。吃時蘸白糖,當然,白糖不是必需的。
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