懷山藥皮可以吃嗎?懷山藥的功效與作用禁忌
很多人吃山藥都是去皮吃,但是有人説別看山藥外表粗糙不平,其實皮也很有營養。那麼,懷山藥皮可以吃嗎?懷山藥的功效與作用禁忌有哪些?
懷山藥皮可以吃嗎
能吃。
山藥渾身都是寶,山藥的皮也是可以吃的,而且營養價值也很高,山藥內含豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素還有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養成分。如果每次吃山藥都把皮去掉了,那也是營養的損失。
懷山藥的功效與作用禁忌
很多朋友都知道山藥有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的作用功效。但是,關於山藥有那些禁忌事項有哪些這個問題相信很多朋友都不知道,也想了解。 《本草綱目》以為,山藥能益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤外相《新修本草》説薯蕷日干搗細,食之大美,久服輕身,不飢延年。清代醫學家李修園説山藥能補腎填精,精足則陰強、目明、耳聰。《藥性本草》則以為,山藥能補五勞七傷,有去涼風,鎮心神,安靈魂,補心氣缺少,開達心孔,多記事的功效與作用。 在瞭解了山藥的作用與功效之後,為了大家能更好的使用山藥,我們有必要了解一下山藥的禁忌事項有哪些?以下是山藥的禁忌事項,喜歡吃山藥的朋友記住了。
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相剋。 2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
在瞭解了山藥的作用與功效及禁忌之後,你一定有所收貨吧!相信你以後再食用山藥的時候能正確的使用,避免不應有的麻煩。
山藥的保存方法
1、常温通風保存法:山藥密度極高,鮮貨很結實,所以放在常温通風處保存,一般可以存放3-6個月不成問題,通常放在陽台陰暗的地方即可。注意事項:不要用塑料袋盛裝山藥,那樣透氣性不好;也不要用報紙來包裹山藥,報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利;可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。
2、米酒浸泡法:折斷後暫時不食用的山藥,切口先泡泡米酒,然後以吹風機吹乾,促使傷口癒合,在用餐巾紙包好,放在陰涼牆角處即可保存數月時間。注意事項:剛挖出的新山藥往往水汽較大,表面會稍微有些濕,如果你要保存這種山藥需要先在陽台晾乾後再收起來,但是千萬不能讓陽光直射或者烘烤。
3、冰箱冷藏法:如果冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的山藥冷藏保存。為了保持口感最好帶皮保存,並且不要清洗山藥上的泥土,等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味,只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。注意事項:山藥最好與水果隔開,因為水果在低温緩慢成熟的過程中會放出乙烯,會導致山藥加速生長並變質。
4、切塊冷凍法:對於冰箱冷藏空間不太充裕的朋友來説,用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝,然後放在冷凍抽屜中急速冷凍,食用的時候不需要解凍,水燒開後即可下鍋,這樣可以確保山藥的養分不流失。
-
夢見老鼠吃了家裏食物是什麼意思
夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析夢見老鼠吃了家裏食物,預示近期運勢略有下降,正在做的或是計劃要做的事情都會受到一定程度的阻礙,要有堅定的執行力才能順利成功。不同人夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析戀愛中的人夢見老鼠吃了家裏食物,雙方家長同意,延長婚嫁時間。...
-
適合孕1月吃的5種食物
1、黑芝麻黑芝麻每百克含量50.4毫克。孕期多吃黑芝麻,最好配合核桃一起吃,可以為孕婦提供豐富的生育酚維生素,有效預防先兆流產。吃芝麻的時候記得要炒熟搗碎,如果帶皮吃很難消化吸收。2、核桃核桃每百克維生素E含量每百克43毫克。我們都知道孕婦吃核桃會存進寶寶...
-
蒸南瓜餅的做法
蒸南瓜餅的做法,南瓜餅作為一種中國傳統的糕點類食物,南瓜餅很多的朋友在飯店的時候會經常的點它,其實我們在家的時候也是可以更好的製作出南瓜餅出來的,以下分享蒸南瓜餅的做法。蒸南瓜餅的做法1南瓜切塊蒸熟,放涼。加入白糖。加入糯米粉。揉成光滑的麪糰。取一塊...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...