紫菜蝦皮湯怎麼做?紫菜蝦皮湯有什麼功效
紫菜蝦皮湯是家中常做的一道菜,紫菜加上蝦的味道非常鮮美,當然並不是人人都會做的,例如小編這樣的,那麼紫菜蝦皮湯應該怎麼做才好吃呢?紫菜蝦皮湯有什麼功效作用呢?下面來為大家詳細介紹下吧!
紫菜蝦皮湯怎麼做?很多家庭的餐桌上都少不了一道湯,而紫菜蝦米湯就是非常美味的一道湯,那麼紫菜蝦皮湯怎麼做?紫菜蝦皮湯的做大是怎樣的呢?
準備工作做紫菜蝦皮湯需要準備的食材有紫菜、蝦皮、雞蛋、醬油、香油、醋。
方法步驟紫菜蝦皮湯的具體方法步驟如下:
(1)首先將紫菜撕成碎片,同時將雞蛋磕破打入碗中待用;
(2)往鍋中倒入適量的油,再放入一點醬油熗鍋;
(3)接着往鍋中倒入適量的水,用大火燒開;
(4)水燒開後將紫菜、蝦皮倒入鍋中煮10分鐘左右即可;
(5)在此期間將雞蛋攪打成均勻的蛋液,然後倒入鍋中,再添加一點醋和適量的鹽;
(6)最後等蛋液凝固膨脹,熟了之後就可以盛出食用了。
營養價值紫菜(幹):紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。蝦皮:蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
不同紫菜湯不同養生功效1、紫菜蝦皮湯
補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
2、香油紫菜湯
治便祕。將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單,但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
3、紫菜海帶湯
去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,適合體胖的女性經常飲用,可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維,且熱量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,減肥效果會更加明顯。
4、紫菜瘦肉湯
延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱,每100克幹紫菜含蛋白質25―30克,與大豆含量相當,還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營養更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。
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