紫菜是什麼菜呢 紫菜可以吃嗎
大家在生活中應該都吃過非常多的菜吧,那麼你瞭解紫菜嗎?今天小編小編就和大家一起來了解一下吧,究竟紫菜是什麼菜呢,以及紫菜可以吃嗎?跟着小編我們一起來學習吧。
紫菜是什麼菜呢
菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系統分類學上隸屬於紅藻門(Rhodophyta),原紅藻綱(Protoflorideae),紅毛菜目(Bangiales),紅毛菜科(Bangiaceae),是一類生長在潮間帶的海藻,其分佈範圍涵蓋了寒帶、温帶、亞熱帶和熱帶海域。另外,近年來有關也多有報道。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻,在中國、日本和韓國被大規模栽培。
紫菜可以吃嗎
當然可以吃的,紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。其蛋白質、鐵、磷、鈣、碘、核黃素、胡蘿蔔素、膽鹼等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
紫菜怎麼吃有營養價值呢1.紫菜蝦皮湯,補碘又補鈣。
紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
2.香油紫菜湯,治便祕。
將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單,但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
3.紫菜海帶湯,去脂減肥。
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,適合體胖的女性經常飲用,可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維,且熱量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,減肥效果會更加明顯。
4.紫菜瘦肉湯,延年益壽。
紫菜素有“長壽菜”之稱,每100克幹紫菜含蛋白質25-30克,與大豆含量相當,還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營養更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。
紫菜和海苔有什麼區別呢
海苔是海上互生藻的統稱,北方產斑紫菜,南方產壇紫菜。海苔是加工過的條斑紫菜,壇紫菜加工成罈子菜。
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