紫薯皮能吃嗎?紫薯皮的功效作用
紫薯很有營養的食物,那麼你知道紫薯皮的價值嗎?紫薯皮其實也是可以吃的,下面小編來為大家詳細介紹一下紫薯皮吧!
紫薯皮能吃嗎當然可以,無須撕皮,紫薯真名山川紫,由日本引進我國,薯皮,薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有豐富的礦物質,維生素,食用纖維和聚酚類物質等營養成分。其營養保健價值越來越受到人們的重視。是名副其實的無公害保健蔬菜。因此,紫薯是當代人追求綠色有機健康長壽的理想食品。不過要洗乾淨。
注意事項紫薯皮中含的鹼比較多,少吃一點沒什麼,吃得多了會引起腸胃不適,對身體造成危害。所以,如果本身就有腸胃疾病的人,或者是消化不好的人,最好不要吃紫薯皮。另外,紫薯皮如果比較光滑,色澤均勻,少吃一點沒什麼。如果皮上有黑褐色的斑點,絕對不能吃,這種皮受了病菌感染,吃了會損害肝臟,引起食物中毒,輕者出現噁心嘔吐,重者會有生命危險。所以,紫薯皮最好還是不要吃。
紫薯皮怎麼吃紫薯營養價值豐富,深受人們的喜愛,紫薯皮是可以食用的,紫薯皮中的營養價值其實並不比紫薯中的營養價值少,很多人在吃紫薯的時候,都把皮丟掉,這種做法是不正確的,紫薯皮並不會影響身體的身體健康,相反確實對人體健康十分有好處的。但是在吃紫薯皮的時候也一定要注意,紫薯皮一定要清洗乾淨,因為皮上有很多的細菌,如果清洗不幹淨的話可能會造成腸胃的疾病。
紫薯皮的營養價值紫薯營養價值豐富,深受人們的喜愛,紫薯皮是可以食用的,紫薯皮中的營養價值其實並不比紫薯中的營養價值少,很多人在吃紫薯的時候,都把皮丟掉,這種做法是不正確的,紫薯皮並不會影響身體的身體健康,相反確實對人體健康十分有好處的。但是在吃紫薯皮的時候也一定要注意,紫薯皮一定要清洗乾淨,因為皮上有很多的細菌,如果清洗不乾淨的話可能會造成腸胃的疾病。
如何挑選紫薯1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味的,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,儘量不要挑選。
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