榛蘑的功效作用

開胃健脾、保護視力、延緩衰老。

榛蘑的功效作用1

1、開胃健脾

榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，纖維素有助消化和防治便祕的.作用。

2、降低膽固醇

榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠防止心腦血管疾病的發生。

3、保護視力

適量食用野生榛蘑，可以防止皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果是經常坐在電腦前工作的人，建議吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。

　　

4、補虛壯骨

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人有補養作用，也是傳統中醫藥材，具有祛風活絡、強筋壯骨的功能。

5、延緩衰老

榛蘑的維生素E含量達36％，能延緩衰老、防治血管硬化，還有潤澤肌膚的功效。

榛蘑的功效作用2

油脂

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。

維生素E

榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

紫杉酚

榛蘑裏包含着抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。

榛蘑的功效與作用

榛蘑是傳統中醫藥材，具有祛風活絡，強筋壯骨的功能。常用於治羊癇風，腰腿疼痛，佝倭病等；經常食用可預防視力減退，夜盲症，皮膚乾燥；並增強對呼吸、消化道傳染病的`抵抗力。

保護視力

經常食用野生榛蘑，可以皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限於此，它對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。

開胃

榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。

降低膽固醇

榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。

　　

【附方】

治羊癇風：榛蘑四兩，白糖三兩。用水煮榛蘑，濾汁，加白糖。隨便飲，日服五次。

治腰腿疼痛：榛蘑三兩，炙馬前子一錢。共研細末，每次服一錢，日服二次。

治佝樓病：榛蘑二斤。放瓦上焙乾，研細末，每次二至三錢，日服一次，白酒為引。（功用主治以下出《吉林中草藥》）

榛蘑怎麼吃

小雞燉榛蘑

材料

東北榛蘑，粉條，整雞，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽

做法

（1）東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗乾淨，粉條用清水泡軟備用；

（2）整雞切大塊焯水；

（3）鍋中油熱後，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻；

（4）倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉；

（5）放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續燉五六分鐘即可。

榛蘑燉豬蹄

原料：

主料：幹榛蘑50 克，豬蹄1 只；

調料：料酒、精鹽、味精、醬油、葱段、薑片。

製法：

（1）將榛蘑用温水泡發，去雜洗淨撕片。將豬蹄擇去毛，去雜洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污

（2）鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、葱姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入榛蘑繼續燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。

功效：榛蘑燉豬蹄含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、動物膠原等多種營養成分。豬蹄補益氣血，滋陰增乳、滑潤肌膚。榛蘑明目，益腸胃。此菜具有補益氣血、明目的功效。用於治療眼炎、夜盲、皮膚乾燥、腰膝痠軟、產後乳少等病症。健康人食之可滋補強壯，澤膚健美。

　　

榛蘑土豆片

主料：榛蘑100g、土豆2個、青椒1個、紅辣椒1個

輔料：油適量、鹽適量、葱10g、蠔油1勺、醬油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精適量

步驟

（1）榛蘑用温水泡好。

（2）土豆片去皮洗淨切片，隨意形狀。

（3）青紅椒切片、葱花切好備用。

（4）鍋中倒入少許油，放入葱花爆香後下入紅辣椒和土豆片翻炒。

（5）土豆片翻炒一會倒入1勺蠔油、1勺醬油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉繼續翻炒。

（6）翻炒後放入榛蘑

（7）放入青辣椒翻炒，加入適量鹽調味

（8）出鍋前放少許味精。

榛蘑燉雞

食材明細：雞腿4個、榛蘑50克、油2勺、姜粉適量、葱適量、蒜適量、鹽1勺、八角1個、生抽1勺、紅酒少許、糖少許、花椒適量

做法：

（1）調配料：油、鹽、紅酒、糖、花椒和大料、姜粉、葱和蒜、生抽。 雞腿肉、榛蘑、胡蘿蔔、粉絲。

（2）榛蘑需要晚上泡發。雞肉化凍。胡蘿蔔切塊、葱、蒜切碎備用。

（3）用熱水把雞肉煮一下、然後控水。

（4）把雞腿肉下入油鍋煎制、放點葱花。

（5）再加調料紅酒一勺、白糖少許。翻炒、再加花椒粒少許、生抽一勺翻炒。

（6）在鍋內加入半鍋水再加入榛蘑燉15分鐘、裏面加一個八角、燉一會加入胡蘿蔔塊。快熟的時候加粉絲。

（7）在湯鍋內加入姜粉。

（8）都燉熟了以後加一勺鹽、撒一點蒜末即可食用。

榛蘑燉排骨

主料：排骨600g、榛蘑300g、粉條200g

輔料：葱20g、醬油10g、雞精5g、大料10g、豆油適量、鹽適量

步驟

（1）榛蘑用水泡發。

（2）先把排骨用熱水焯好。

（3）鍋中放入油燒熱，加葱花炒香。

（4）放入排骨翻炒。

（5）加入鹽，醬油，雞精，大料。

（6）倒水煮開。

（7）放入粉條。

（8）再加入蘑菇，煮至排骨熟爛即可。

榛蘑燉白菜

主料：幹榛蘑100g、白菜400g、粉條70g、瘦肉300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、葱花適量

步驟

（1）白菜洗淨切好，肉也切好。

（2）榛蘑洗淨後用水浸泡。

（3）發好。

（4）鍋中油燒開，下肉片翻炒。

（5）加入鹽，雞精和葱花。

（6）倒入白菜。

（7）翻炒片刻。

（8）倒入榛蘑繼續翻炒。

（9）淋入浸泡榛蘑的湯。

（10）拌勻。

（11）放入粉條。

（12）蓋上蓋子，燉至粉條軟熟即可。

榛蘑的功效作用3

1、榛蘑是一種中醫常用的藥材，又稱為密環菌，中醫認為其性味甘寒，具有祛風活絡、利肺消炎、強筋壯骨等功能。經常吃榛蘑可以益氣益智，延年輕身。因為它本身就含有一種特殊的香氣，因此還具有非常好的開胃作用，尤其其中含有的豐富的'維生素A，具有非常好的清眼目的作用，經常吃榛蘑可以防治夜盲症和視力減退。

2、在民間常把榛蘑配以具有益精養血、補肝腎等作用的豬肉食用，從而增強其滋補功效，可用來治療精血不足以及肝腎虧虛引起的視力模糊或夜盲症，還可用來治療產後血虛和病後體虛、陰津虧耗引起的不幹燥以及消渴等病症。

　　

3、榛蘑在臨牀中常用來治療羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病、齲瘓，還可以增強對呼吸系統以及消化道的抗病能力，加強其對各種傳染病的抵抗力。

4、現代研究認為，榛蘑有類似於中藥天麻的藥理作用，具有非常好增強耐缺氧能力以及鎮靜、抗驚厥等功效，因此在臨牀當中也被廣泛用於防治神經衰弱、眩暈、失眠、頭痛、動脈硬化、失眠、高血壓等問題。