元蘑的營養價值 元蘑的功效與作用
元蘑是一種上等的蘑菇品種,有着豐富的營養價值與養生功效,今天本站小編就要為大家介紹一下,元蘑的營養價值是什麼?元蘑的功效與作用有哪些?
元蘑含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分,滋味鮮美,有較高的食用價值元蘑是長白山區獨有的菌類,它是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑,營養成份是一般蔬菜的十幾倍,目前一般認為元蘑無法成功養殖,其實不然,但在東北,元蘑養殖已經初具規模,而且產量高。較之野生元蘑,養殖元蘑的營養價值當然是遜色的。而野生元蘑通常會有少量蟲蛀的痕跡,中秋過後從野外採摘的元蘑相對而言蟲蛀較少,營養價值很高。
元蘑的功效與作用元蘑含有人體必需的多種氨酸和維生素,能增強機體抵抗能力、益智開心、益氣不飢,延年輕身等作用。元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。抗癌試驗表明,對小白鼠肉瘤180的抑制率是70%,對艾氏癌的抑制率為70%。
元蘑的吃法鮑汁元蘑燒絲瓜
主料:元蘑、絲瓜
輔料:油、鹽、鮑魚汁、大蒜、葱花
製作步驟:
1、將幹元蘑用清水泡發30分鐘以上。
2、將絲瓜去皮洗淨,切成滾刀塊,蒜切碎備用。
3、將炒鍋中倒入適量的油,油燒至六成熱,倒入蒜末爆香。
4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均勻。
5、再倒入切好的絲瓜翻炒一會。
6、倒入適量的鮑汁和鹽大火翻炒均勻起鍋,撒上葱花即可。
小雞燉元蘑
主料:
童子雞350克、元蘑(幹)100克、粉條150克
輔料:味精3克、料酒10克、大葱4克、姜3克、白砂糖25克、大豆油30克
做法:
1. 將小仔雞收拾乾淨,剁成小方塊,放入沸水鍋內燙透,撈出備用;
2. 用温水泡發元蘑,去掉根蒂,洗淨泥沙,斜刀切成厚片;
3. 葱切段、薑切片;將粉條水發透後剪成段;
4.將鍋置於旺火上,放入熟豆油燒熱,放入白糖炒成糖色,迅速將焯好的小仔雞塊放入,煸炒成火紅色時,添入高湯,加入料酒、醬油、精鹽、葱段、薑片燒沸,撇淨浮沫;
5. 放入元蘑(亞側耳)片,轉入小火燉半小時左右;
6. 加上粉條段,燉至仔雞肉塊、粉條軟爛,湯已剩1/2時放入味精即可出鍋。
元蘑的生長條件1、營養。亞側耳是一種木腐性菌類,常於秋末自然發生於已枯死的榆、椴、樺等闊葉樹木上,木質化組織是其主要的營養來源。亞側耳能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖;1%牛肉汁或5%豆餅水解液及30%木屑浸汁的混合液為亞側耳較好的氮源及生長因子來源。
2、温度。亞側耳菌絲體在10-30℃均可生長,以24-26℃較為合適;出菇期最適温度為10-20℃。
3、濕度及水分。菌絲生長的培養基含水量為60%-70%,出菇期要求菇房空氣相對濕度85%-95%。
4、光線。菌絲生長不需要光線,出菇期要有200勒克斯左右的散射光。
5、酸鹼度。亞側耳菌絲生長的適宜pH為5.5左右。
-
適合孕1月吃的5種食物
1、黑芝麻黑芝麻每百克含量50.4毫克。孕期多吃黑芝麻,最好配合核桃一起吃,可以為孕婦提供豐富的生育酚維生素,有效預防先兆流產。吃芝麻的時候記得要炒熟搗碎,如果帶皮吃很難消化吸收。2、核桃核桃每百克維生素E含量每百克43毫克。我們都知道孕婦吃核桃會存進寶寶...
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...