山芹菜怎麼保存 山芹菜可以放冰箱嗎
山芹菜畢竟是蔬菜,一般蔬菜都是建議吃新鮮的,買多少吃多少是最好的,放久了就不新鮮了。那麼,山芹菜怎麼保存?山芹菜可以放冰箱嗎?
山芹菜怎麼保存
1.用保鮮膜從根部到葉子全部包住然後放進冰箱保鮮。
2.在整棵芹菜的根部中間挖一個小坑,然後把乾淨的抽紙團成團塞在裏面,越緊越好,保存主水分,芹菜的保鮮時間就會越久。
山芹菜可以放冰箱嗎
可以,放冰箱裏就行。
這種冰凍菜最好事先洗淨切片或者掰成塊,然後裝入塑料保鮮袋中放冷凍層,吃的時候拿出來用冷水泡一會兒退冰,然後再炒。香菜、芹菜、韭菜類因為比較細且軟,凍過再化冰就一塌糊塗了,所以最好洗淨切段裝袋,用時不要再清洗了。
老山芹的吃法
老山芹是一種營養極為豐富的山野蔬菜。維生素C的含量是普通蔬菜的十幾倍乃至幾十倍。老山芹可涼拌、炒食、制餡、醃漬。老山芹,味甘,性温,無毒“益脾胃,去冷氣,温中暖胃”,冷水發泡後,可熗可拌,可與肉骨同煮食,亦可剁碎作餡。它的根部可以作藥材藥用,入藥時夏、秋採收,曬乾備用。食用時5-6月採摘10cm的嫩芽,去葉,其加工方法與黃瓜香相同。
食用價值
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
芹菜可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
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