紅棗可以放冰箱冷藏嗎？紅棗可以放冰箱冷凍嗎？

不管是新鮮的紅棗還是曬乾的紅棗，直接放置不管的話都放不了多久就會變質。因此，很多人都會選擇把紅棗放冰箱保存。那麼紅棗究竟可不可以放冰箱冷藏保存呢？具體如何保存呢？

紅棗可以放冰箱冷藏嗎

紅棗可以放冰箱冷藏，紅棗的品種非常多，不同品種的生理差異也非常大。可以選擇晚熟品種進行冷藏，乾鮮兼用品種、抗裂果品種及大果型品種都是適宜冷藏的品種。在其脆熟期進行採收，一般是9月下旬到10月下旬這段時間。注意不可用乙烯對未熟的紅棗進行催熟。冷庫的温濕度控制非常重要，温度一般是0攝氏度，相對濕度為60%，冷藏期間還需要注意通風換氣。

紅棗可以放冰箱冷凍嗎

紅棗可以放冰箱冷凍，但是需要用保鮮膜或者保鮮盒裝起來。

具體儲存方法：

1、室內自然保存：去掉外包裝的塑料袋，把紅棗裝在布袋或存放在紙盒裏，並經常翻動。

2、冰箱低温保存：將幹棗密封在塑料袋中，放入冰箱，如長期存放，應放入冰箱冷凍室內。

注意：切記把幹棗裝在塑料袋中，放在暖氣旁邊，最容易發酵變質。

紅棗放冰箱保存注意事項

首先，包裝材料的選擇，這是針對氣調保鮮庫而言的。選擇0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，製成70*50cm的塑料袋對紅棗進行打包，每袋裝15kg。打包過程彙總注意輕倒輕放，避免碰破棗皮，裝滿後封袋。用繩子紮緊即可，也可用熨斗燙合。裝好後，至於涼棚中即可。再者，冷庫的冷凍保鮮法。將紅棗裝入塑料袋中，每袋一至兩公斤，量大可以加大每袋的重量，但總體來説不要超過20公斤。然後將其放入零下15攝氏度的冷庫裏進行冷凍儲藏。最後是紅棗的選擇問題，太成熟的紅棗可以淘汰，可以選擇50%着色的鮮棗，裝入塑料袋裏，每袋重0.5到1公斤，再在袋上打兩三個直徑三四毫米的圓孔。在濃度為2%的氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在放進冷庫冷藏。