豬肚可以和香菇一起燉嗎 香菇燉豬肚食譜
豬肚不少人都吃過,一般豬肚煲湯的做法比較多,豬肚湯營養滋補效果極好。那麼,豬肚可以和香菇一起燉嗎?豬肚燉香菇好吃嗎?
豬肚可以和香菇一起燉嗎
豬肚可以下奶,也有調理腸胃的一些功效,坐月子期間可以吃香菇的,菌類的話,對改善腸道功能也是比較好的呀,這個不用太擔心的呢,而且香菇也很有營養的。想吃的話就可以吃一些的。豬肚燉香菇更是可以的。
香菇燉豬肚做法
香菇紅棗燉豬肚是一種美食,主要原料是香菇、紅棗、豬肚。
原料:豬肚1個重約600克,水髮香菇150克,鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜塊15克、紅棗20克
製法:
1、豬肚用少許鹼面反覆搓洗,以去盡黏液,飛水後切塊。香菇切片,小葱打結,姜塊拍鬆待用。
2、鍋置旺火上,加水燒開,放入豬肚、香菇、紅棗、料酒、葱、姜燒沸,撇去浮沫,倒入沙鍋內改小火煨50分鐘,調入鹽、胡椒粉、味精,再煨10分鐘即可。
香菇的營養價值
1、香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。
2、菇蛋白質裏包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸裏,香菇就佔了7種,並且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。
3、香菇裏含有大量穀氨酸和通常食物裏罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。
吃香菇的注意事項
1、患有頑固性皮膚瘙癢的患者不宜食用香菇,以免加重瘙癢程度,影響身體。另外,脾胃寒濕氣滯者最好也不要多食。
2、香菇不能和富含胡蘿蔔素的食物一起食用,比如不能和番茄、胡蘿蔔等食物食用,否則香菇會破壞類胡蘿蔔素,降低其營養價值。
3、香菇不能和河蟹一起食用,若與河蟹一起食用,很容易就會誘發結石。
4、香菇不能和驢肉一起食用,若是這兩種食物一起食用,容易引起腹痛、腹瀉,造成身體的不適。
5、香菇不能和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起食用,以免面部生出黑斑。
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