豬生腸怎麼清洗 白灼豬生腸需要幾分鐘
豬生腸其實就是母豬的子宮,有些人認為很有營養,還有些人聽着就已經受不了了。不管怎麼樣,我們在烹飪豬生腸之前一定要注意清洗乾淨,下面教大家幾個清洗豬生腸的方法。
豬生腸怎麼清洗
1、買回來的豬生腸有着一層白色的油膜牽連着,先用刀把膜跟腸子分開,留一點牽制着也沒關係。
2、清理好的豬生腸必須用鹽搓洗,才容易清洗掉豬腸裏的髒東西。
3、清洗乾淨後先焯水,再花刀切花,也可以用廚房專用的剪刀剪。
4、最後,用温水放入鹽、薑末,把豬生腸泡個二十分鐘左右。
白灼豬生腸需要幾分鐘
生腸是餐桌上經常可以吃到的菜餚,也是生活中比較常見的肉類食物。豬生腸的營養價值是非常高的,還含有一定的脂肪成分,並且韌性十足。我們在製作生腸的時候需要把生腸煮熟了以後,再用來烹飪。煮生腸的時間一般都是比較長的,大概需要一個小時至兩個小時左右。並且再煮生腸之前需要把它浸泡清洗乾淨再煮。
豬生腸怎麼煮
1.再煮生腸之前需要把豬生腸浸泡一會,然後翻過腸衣徹底清洗乾淨。
2.煮生腸之前需要焯水,這個步驟非常重要。取一口鍋加入清水燒熱,直接把處理好的生腸放進鍋裏就可以了。焯水的過程中可以往鍋裏添加一點食醋,這樣可以減少生腸的味道,在吃的時候也不會味道很難聞。
3.焯燙豬生腸煮到八成熟左右撈出來,然後切成小塊。再把生腸放進湯鍋裏煮,大火燒開後改成文火慢燉煮一個小時至兩個小時就可以食用了。
豬生腸的做法推薦
剁椒拌生腸
材料:豬生腸一份量,鹽、味精、雞精、白糖、葱姜油、生抽、特製辣椒油、極品鮮紅剁椒、蒜泥、香油、花椒油。
製作: 1、 將豬生腸清洗乾淨,去掉內外的覆膜和油膩,一破兩半,然後改刀成節,下入有高粱酒、花椒、幹辣椒、姜葱的沸水中焯水煮熟後,即刻放入有冰塊的水中,透涼備用。 2、 將剁椒醬用熱油略微跑熟後備用。 3、 取拌菜盆一個,將備用的豬生腸以及以上調料下入盆中,攪拌均勻後,即可裝盤上桌。 4、 此菜略微帶酸辣蒜泥味,豬生腸口感爽脆,鮮辣爽口,色澤亮麗。
爆炒脆生腸
材料:豬生腸、生薑、大蒜、青紅辣椒、花椒、料酒、鹽、油、幹澱粉、生抽
做法: 1、豬生腸買回來先用清水衝冼乾淨生腸外面,用剪刀剪開生腸,用鹽、料酒醃製十分鐘,之後沖洗乾淨。鍋內加清水,放入花椒,兩片薑片,放入生腸燒開,焯水後撈出放入冷水中沖涼。 2、把放涼後的生腸切細條,生腸切好後還會再滲出血水,用鹽和料酒搓揉一下,洗掉多餘的血水,之後撈出瀝乾水。 3、把生薑切絲、蒜子拍扁切碎,青紅椒切圈,大蒜切段備用。 4、鍋燒熱加油,放入八角、生薑、大蒜、一勺豆瓣醬炒出香味,下入青紅椒、生腸一起大火翻炒均勻,烹入料酒,用幹澱粉加清水勾成薄芡,加生抽、鹽調成汁,淋入鍋中,撒入蒜段,翻炒幾次後即可出鍋。
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