肥腸可以冷凍嗎 肥腸在冰箱裏面能放多久
肥腸是指豬的大腸部位,這個部位的腸子比較粗,而且腸子比較厚,因此,不僅可以灌製食品,還可以直接炒菜吃。那麼,肥腸可以冷凍嗎?肥腸在冰箱裏面能放多久?
肥腸可以冷凍嗎
可以冷凍保存,自然解凍風味不變,微波爐解凍肯定不好吃的。
冷凍食品是(指在攝氏35度至零下50度的温度之下)經過急速冷凍,並保存於零下20至30度低温中的食物。它具有可以保持原有的鮮度且抑制細菌生長的特色,只要存放妥當,在保存期限內,都可以安心食用。
肥腸在冰箱裏面能放多久肥腸在冰箱裏面的保鮮室內只能放1天時間,不超過兩天時間:
因為屬動物的內臟,是最易生長細菌的,一般冰箱保鮮室温度在3度以上,最多隻能豐了放一天時間,存放兩天可能味道就比較大了。
如果肥腸存放在冰逢的冷凍室內可以存放半年,甚至一年。因為受冷凍後已經結成冰了,一般不會受細菌的繁殖,存放的時間要久些了。
肥腸怎麼清洗先不能沾水,一滴水也不要碰到(買回來之前它上面本身自帶的水沒事),放在一個大盆子裏,根據量的多少,加入麪粉,麪粉的量儘量多一點,能把肥腸全部包起來為宜,就這樣不加水的情況下幹搓幹揉,還要把肥腸的裏面翻出來使勁兒搓,反正要搓不短的時間。
肥腸的做法豬大腸500克、葱、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法
1、豬大腸清洗乾淨後,鍋中放水,加入葱薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸,清洗乾淨後切小段,拭淨水分。
3、鍋子放油,燒熱至6-7成油温時,放入大腸,炸至外皮金黃,盛出。
4、鍋中加入適量的油,煸香葱薑蒜片。
5、放入大腸,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入適量的水,將大腸煨至入味,湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味後關火,裝盤即可。
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