豬生腸是什麼部位 豬生腸怎麼做好吃

豬腸子我們的瞭解，也就是我們生活中經常吃到的肥腸，但是豬生腸相信有很多小夥伴感到陌生，豬生腸是豬身上的什麼部位呢，下面小編為大家講解一下。

豬生腸是什麼部位 

豬生腸實際上是指母豬的整副子宮，有些地方也叫豬花腸，一般我們吃到的部位多為輸卵管。 我們買到的豬生腸，通常是很粗的一段連着兩根比較細的分支，其中較粗的部分就是退化的豬子宮，而兩根較細的就是輸卵管。因為母豬在很小的時候就被閹割，摘掉了卵巢，沒有卵巢的作用，子宮不可能正常發育從而退化，後來便成了餐桌上的豬生腸啦。 

涼拌生腸 

材料：新鮮生腸半付、蒜頭末5瓣、辣椒醬1大匙、香菇素蠔油3大匙、香菜適量 

做法： 

1、將買回來的新鮮生腸洗乾淨→汆燙後洗去泡泡&雜質; 

2、取乾淨水生腸一起煮→水開後轉小火大約燉煮30分鐘(依個人口感決定軟硬度); 

3、煮好的生腸切適當的大小→加入調味酌料→攪拌均勻即可(趁熱攪拌酌料比較容易入味)。 

滷生腸 

材料：生腸，草果，醬油，葱，酒，姜，八角，花椒，桂皮，糖 

做法： 

1生腸用清水泡幾小時再用開水燙過瀝乾水。 

2.草果花椒桂皮八角姜葱酒醬油和水加上糖煮成滷汁。這個具體份量看以前的的吧。

3.放入生腸小火煮二十分鐘關火浸泡一會再取出切小段。 

爆炒脆生腸 

材料：豬生腸、生薑、大蒜、青紅辣椒、花椒、料酒、鹽、油、幹澱粉、生抽 

做法： 

1、豬生腸買回來先用清水衝冼乾淨生腸外面，用剪刀剪開生腸，用鹽、料酒醃製十分鐘，之後沖洗乾淨。鍋內加清水，放入花椒，兩片薑片，放入生腸燒開，焯水後撈出放入冷水中沖涼。 

2、把放涼後的生腸切細條，生腸切好後還會再滲出血水，用鹽和料酒搓揉一下，洗掉多餘的血水，之後撈出瀝乾水。 

3、把生薑切絲、蒜子拍扁切碎，青紅椒切圈，大蒜切段備用。 

4、鍋燒熱加油，放入八角、生薑、大蒜、一勺豆瓣醬炒出香味，下入青紅椒、生腸一起大火翻炒均勻，烹入料酒，用幹澱粉加清水勾成薄芡，加生抽、鹽調成汁，淋入鍋中，撒入蒜段，翻炒幾次後即可出鍋。