童子雞湯怎麼做好喝 童子雞湯的做法
雞湯是最有營養的一種食物,我們平時為了補充養分,強生健體,增加身體免疫力,都會燉雞湯喝,雞湯味道鮮美可口,深受大家的歡迎與喜愛。
童子雞湯怎麼做好喝
做出美味的童子雞湯也不是困難的事情,因為童子雞的味道十分的鮮美,而且肉質細滑,加入高湯或者清水在火力的作用下熬2個小時左右,雞的香味完全散發出來,冒着熱氣雞湯令人倍感温暖。雖然童子雞湯不如一些已經發育完善,具有較多脂肪的雞熬煮來的雞湯那麼香甜,童子雞的湯對比之下有些氣味有些清,但是喝起來不怕油膩膩的,對於想要控制脂肪又想吃肉的人來説這樣才是最合適的。不過要怎麼才能做出美味的童子雞雞湯呢?鮮美已經具備,怎麼做出滋味雞湯請往下看。
龍馬童子雞
原料:海馬20克,海龍20克,仔公雞1只,姜、葱、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
做法:
1、將海龍、海馬用白酒浸泡2小時,洗淨泥沙,備用。
2、將雞宰殺後,去毛、內臟及爪,洗淨,在沸水鍋內氽去血水,剁成6釐米見方的大塊。
3、姜、葱洗乾淨,姜拍鬆,葱切段。
4、將雞、海馬、海龍、姜、葱、料酒放入燉鍋內,加入清水適量。
5、將燉鍋置武火上燒開,打去浮沫,再用文火燉熟,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
童子雞湯的做法
童子雞湯,味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那麼鮮美,但是勝在油較少,即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用童子雞的美味。冷空氣逐漸到來,天氣一下子從夏天轉為大冬天,這種温差令人不適,令人感覺嚴寒無比,在這樣的日子裏,飲用一碗熱騰騰的雞湯最合適不過了。暖身又補身,喝童子雞湯還能補腎呢,腎虛的朋友千萬別錯過這滋補的童子雞湯。冬天,就是要喝雞湯啊。下面介紹清燉童子雞的做法,為自己或者身邊的人熬上一鍋冒着熱氣的暖心雞湯吧。
清燉童子雞
原料:童子雞、黨蔘、枸杞、薑片、紅棗。
做法:
1、童子雞洗淨,切塊放入小碗中。
2、將黨蔘、枸杞、薑片、紅棗洗淨。
3、將洗淨的湯料、雞肉放入鍋中,鍋中加入適量的高湯或者清湯。
4、之後就可以蓋上蓋子奧熬雞湯了。
5、大火煮開後轉小火熬1-2個小時即可飲用。
童子雞是什麼雞
童子雞也就是童子雞,是那種剛成熟但是沒有生育過的小公雞,之前有些餐館還將童子雞叫做chicken without sex,後來規範為springchicken。這些小公雞體重一般在一斤到一斤半,這些小公雞還不會打鳴呢,很適合小孩子和老年人食用,當然如果要滋補的話還是得選老母雞了。大暑吃童子雞最合適不過了,因為這些小雞體內含有一定的生長激素,對於正要長身體或者激素水平下降的中老年人有很好的補益作用,盛夏酷暑,會令人傷津、血氣不足,人的消耗是比較大的,吃點童子雞補補身子,温中益氣,能愉快的度過暑熱。除了童子雞,母雞和鴨子都適合在大暑天進補,因為雞肉具有開胃的作用,而鴨肉具有滋陰補血、益氣利水的作用,不要以為天氣熱食用滋補的食物是錯誤的,體熱性質的人也適合在盛夏時節食用鴨肉進補呢。除了夏季,秋冬季節喝上一碗冒着熱氣的童子雞湯也是十分滋補的,暖身又能補充蛋白質,童子雞的肉質還很鮮嫩呢。
童子雞的營養價值
大暑的時候很適合吃用童子雞,能起到消暑滋補的作用,因為夏季人體消耗太多,吃點富含蛋白質的童子雞補充能量是很重要的。秋冬季節,食用童子雞也是十分不錯的選擇,尤其是喝上一碗暖暖的雞湯,暖身又補身,而且童子雞還能起到補腎的作用呢,男性朋友可以多喝喲。和很多家禽一樣,童子雞主要成分是蛋白質,其次是脂肪、維生素和礦物質,童子雞中可是低脂肪高蛋白的食物呢,其蛋白質屬於優質蛋白,因為很適合用來補身子。這也是孕婦在坐月子的時候經常喝雞湯,喝到上火,真是太任性了,滋補也要適量呢。相比於其它肉類,童子雞的脂肪算是比較少的,不過期含有的維生素和礦物質比較少,因此在食用童子雞的同時,需要吃多點新鮮的蔬菜水果,均衡營養,冬天吃點雞肉還是蠻滋補的。
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