吃涼麪會長胖嗎?怎麼吃涼麪不會長胖?
有人想,涼麪作為一種冷麪,應該是熱量很少的吧!所以是不是吃涼麪不僅不會發胖反而還可以減肥呢?真的是這樣嗎?吃涼麪會長胖嗎?怎麼吃涼麪不會長胖?
吃涼麪會長胖嗎
營養專家指出,吃涼麪不會減肥反而有增胖的風險。理由如下:
涼麪的熱量高
對於涼麪能減肥這一説法,浙江醫院營養科副主任陳潔文説:“麪條本身是低卡食物,但當涼麪加了佐料以後,其能量就會增加許多,也就是説反倒出現增肥效果。”
此前,湖北食品科技學院的專家還對同等質量的米飯和麪條做過熱量測試,結果測出:100g麪條含167卡,100g米飯含346卡,換句話説,實驗證明麪條本身含的熱量要比米飯少。
對此,陳潔文表示:“麪條種類不同,它所具有的熱量也不相同,一般情況下,粗油麪的熱量比較高,像玉米、蕎麥、綠豆、番薯等雜糧做的麪條,熱量會低很多。”
如果你想保持低熱量攝入,那麼在吃涼麪的時候,最好問下老闆,有沒有玉米、蕎麥等雜糧面。
辣椒油、花生醬等佐料
“像辣椒油、葱油、芝麻醬等高油分醬料,以及花生米等堅果,都是高熱量佐料,吃了以後,會讓人發胖。”陳潔文説,有的人喜歡選用蔬菜沙拉當配菜,誤以為能清油,而實際上,沙拉醬的熱量也很高,最好少放些。
據實驗檢測,100g涼麪加上芝麻醬、辣椒油等佐料之後,其熱量為520卡,遠大於一頓正餐的熱量,由此,以涼麪代替正餐來減肥,並不可取。
怎麼吃涼麪可以不長胖
中午吃
麪條是含有豐富碳水化合物的主食類食品之一,它不僅可以提供給人體足夠的熱量,這樣可以保證人體每天的機體運轉。你知道嗎?麪條的吸水能力很強,100克的麪條煮熟以後可以增重300克,也就是因為這個才能更好的提供給人體很好的飽腹感。那麼什麼時候吃麪條最好呢?那就是中午的時候吃。早上應該多選擇含優質蛋白質的食品,而晚上吃麪條很不容易消化,中午的時候吃麪條既可以得到很好地飽腹感,又能補充上午消化的熱量和補充下午所需的能量。
有筋道才能幫助減肥
想要吃麪條不長胖的話,那就選擇比較筋道的麪條來吃,我們都知道不同的麪條吃起來口感也是很不一樣的。一般來説,越是筋道的麪條其中的蛋白質含量就越多,因此,減肥期間的你要保持身材的話最好多選擇那些比較筋道的麪條,以防攝入過多的碳水化合物。
原湯化原食
在烹煮澱粉類食物時,它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時,澱粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。麪湯中還含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物。
所以可以把涼麪再煮一下
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