炸醬麪需要什麼材料 炸醬麪的做法最正宗的做法
想吃炸醬麪已經很久了,正好有時間不如自己準備一些材料來做試試,這做炸醬麪的時候需要什麼材料?要怎麼做這個炸醬麪才正宗?
炸醬麪需要什麼材料
如果我們自己在家裏做炸醬麪的話,是需要提前準備一些材料的,基本上來説,如果想做比較簡單一點的炸醬麪,最起碼是要準備肥瘦相間的五花肉,因為炸醬裏面最主要的就是五花肉,其次,把肉剁成肉餡或者是肉丁都是可以的,然後調味料方面甜麪醬是精髓,再放一些生抽、耗油、老抽、十三香一類的調味料,這樣好吃又簡單的炸醬就做好了。
炸醬麪的做法最正宗的做法
首先把豬肉和生薑一起放入料理機中絞碎,然後放入料酒拌勻醃十分鐘,炒鍋燒油,油熱下絞肉炒,炒至肉變色,肉中的水分逼出後稍微收幹盛出,鍋底留油,油熱下大醬炒香,加入適量熱水,將肉倒入熬煮一下收汁,麪條煮好後將青菜燙熟碼放在面上,澆上炸醬即可。
炸醬麪用什麼肉
對於炸醬麪用什麼肉這個問題,我覺得應該可以放一些牛肉,因為牛肉本人吃起來也是比較香的,而且牛肉裏面還能蛋白質比豬肉的還是要比多一點,所以我覺得放牛肉是非常不錯的
炸醬麪可以用水泡嗎
不可以泡着吃。做炸醬麪前先將五花肉切成碎末,放入已經倒好油的鍋中炒至金黃,之後放入生薑,蒜末等調味料翻炒一段時間,再放入辣椒醬,麪醬,水,海天黃豆醬等翻炒,放入適量白糖,在鍋中將水煮沸,放入麪條煮熟撈出,放上之前做好的肉沫即可。
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