鮁魚的多種食用方法 鮁魚怎麼吃
很多人在買了鮁魚後補水清蒸就算紅燒,沒有新意,今天教大家兩個常見的鮁魚做法,保存得更久,快跟着小編來看看具體的操作手法吧。
鮁魚的食用方法
炸鮁魚乾
1.將鮁魚乾兩片分開,切成4、5釐米長的魚段。
2.放到油鍋裏炸,至魚乾外表炸到微黃,撈出。
3.這樣鮁魚肉質外酥,裏鬆,在原有的鮮味基礎上,具有獨特的鹹香味,真是讓人垂涎三尺。
薰鮁魚
1.材料:鮁魚,葱、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、辣椒各適量。
2.先將鮁魚洗好切成一段一段,每段大約3cm左右。
3.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、醬油(剛好抹過魚即可)、鹽、辣椒(少量),醃製6小時左右即可。
鮁魚的營養成分
熱量(大卡)121蛋白質(克)21.2脂肪(克)3.1碳水化合物(克)2.1鉀(毫克)370磷(毫克)130膽固醇(毫克)75鈉(毫克)74.2鎂(毫克)50鈣(毫克)35煙酸(毫克)2.1鋅(毫克)1.39鐵(毫克)0.8維生素E(毫克)0.71銅(毫克)0.37維生素B2(毫克)0.04錳(毫克)0.03維生素B1(毫克)0.03硒(微克)51.81維生素A(微克)19碘(微克)3.5膳食纖維(克)-維生素B6(毫克)-維生素B12(毫克)-維生素C(毫克)-葉酸(微克)-胡蘿蔔素(微克)
鮁魚的適宜人羣
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
鮁魚的適宜人羣,適合貧血啊或者是營養不良神經衰弱的人羣食用,可以有促進食慾的作用,還可以增強體質。
鮁魚補充信息
1.吃魚前後忌喝茶;
2.鮁魚含脂肪較多,易生油燒現象,陳變後還會產生魚油毒,如不經處理,食後易中毒,須加註意。鮁魚的脂肪比較多,所以在加工的時候要注意清洗乾淨烹飪熟了在吃,以免對健康不利。
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