鮁魚的食用禁忌 食用鮁魚的注意事項

人生在世，唯有美食不可辜負，很多人都是特別喜歡吃海鮮，海魚也是受歡迎的最大羣體，魚肉鮮嫩，海魚刺少，再加上營養豐富，簡直是人們心中的美食之王。但是鮁魚也是有它的食物禁忌的，大家一定要注意了。

鮁魚的食用禁忌

消化道疾病患者忌食鮁魚。鮁魚和牛肝一起吃容易出現消化不良。一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人羣。

在食用鮁魚的時候要注意什麼

1、吃魚前後忌喝茶。

2、鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。

3、鮁魚的脊背血管和內臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學物質，如果在烹食前不處理乾淨，容易引起過敏反應。食用鮁魚也應該選擇新鮮的，鮁魚放置時間稍長，“組織胺”就會釋放出來，不易清理。

鮁魚包水餃怎麼做

1、和水以2:1的比例，把水分多次倒入麪粉裏，和成柔軟的麪糰，一旁醒着備用；

2、菜擇乾淨，泡在水裏一段時間，再用清水不斷沖洗多遍；

3、魚清洗乾淨，洗去血水，扒掉魚皮，去掉魚骨，只留魚肉備用；

4、肉切小塊後，開始剁，剁魚肉的時候要分多次一點點往裏面加水；

5、轉魚肉接着剁，剁均勻；

6、到魚肉剁成泥，非常有彈性；

7、1/5分量的豬肉餡放進去一起剁，加少量水，剁到魚肉豬肉很好融合後，肉餡就算完成了；

8、着調餡：加入一點料酒，加入適量生抽，順一個方向不斷攪拌均勻，加入五勺花生油和一勺香油，攪拌均勻；

9、菜切碎，姜切末和調好的餡放在一起，順一個方向攪拌，加適量鹽；

10、面揉搓，下劑子，擀皮包餡；

11、後煮餃子。

經期能吃鮁魚嗎

女性經期是能夠吃鮁魚的。鮁魚有治療貧血，營養不良的功效。鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。

中醫認為，鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。