鮁魚怎麼清洗才最乾淨 鮁魚的清洗方法
很多人都不會殺魚,多半都是在菜市場現買現殺的,但是回去之後又感覺魚腥味太重了,從而影響了口感,那出現了這樣的情況我們該怎麼辦呢?
鮁魚怎麼清洗
先把鮁魚切段,把頭部的魚鰓剪掉,清洗乾淨,然後把每段魚仔細清洗。鮁魚最腥的地方是血,所以一定要把血清洗乾淨。特別是鮁魚切斷以後就能看見魚肚子,魚肚子的底部有一條跟麪條粗細的黑線,洗乾淨以後就不腥了。
鮁魚怎麼做
1、鍋裏放油,油開後放入姜、葱、蒜爆香,鮁魚段放入鍋中煎一會,
2、然後翻個,加料酒,醋。
3、再煎一會,加入水,加水的量剛好沒過魚為宜,
4、加鹽、糖、醬油。
5、等水靠得差不多後,加一點香油即可。
鮁魚的功效
鮁魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素,這些營養元素都是人體每日所必需,老人食用鮁魚能夠補充鈣質,健壯骨骼,預防骨質疏鬆等老人病的發生;小孩常吃鮁魚能夠明目,保護視力,食用鮁魚提煉的魚肝油有更好的效果。
鮁魚能烤嗎
烤鮁魚是德國人歷史悠久的美食,早在十三世紀整個歐洲已把此菜當作美味佳餚。
1、將鮁魚身上糊上一點橄欖油,鹽,胡椒,辣椒,孜然,自願放咖喱。
2、將烤爐預熱至275攝氏度。
3、電子烤爐只需烤10分鐘,煤炭烤爐許烤制25-30分鐘即可食用,食用時最好配西瓜以免上火。
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