香椿和筍子能一起吃嗎？香椿可以和筍一起吃嗎？

香椿和竹筍屬於同一季節的食材，因此，在食用是時候碰到一起的概率很大。那麼，香椿和筍子能一起吃嗎？香椿可以和筍一起吃嗎？

香椿和筍子能一起吃嗎

香椿竹筍

製作材料

主料：竹筍(250克) 香椿(50克)

調料：鹽(8克) 味精(2克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(60克) 香油(25克)

製作步驟編輯

1、竹筍切成劈柴塊；

2、嫩香椿頭洗淨切成細末，並用精鹽略醃一下，去掉水分；

3、鍋燒熱放進熟花生油；

4、先投入竹筍略加煸炒，再放香椿末和精鹽、鮮湯、味精用旺火收汁，濕澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。

竹筍的營養分析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。另由於竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便祕，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

香椿的營養分析

香椿：香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。