紅棗蒸着吃好嗎?紅棗蒸着吃有營養嗎?
紅棗的吃法與很多種,比較簡單的吃法就是洗乾淨直接食用,此外,紅棗還可以做熟食用,例如,將紅棗蒸着吃。那麼,紅棗蒸着吃好嗎?紅棗蒸着吃有營養嗎?今天小編來為大家介紹一下。
紅棗蒸着吃好嗎
紅棗中含有一種能夠抑制奧細胞生長的物質——環磷酸腺苷,有抗癌的作用,但是一次不能吃太多,否則容易胃脹,造成積食。紅棗不是一年四季都能吃到的,平常我們吃的幹棗佔大多數,這時我們就可以將幹棗蒸着吃,蒸乾棗之前在幹棗表皮上用小刀劃上幾道,不僅口感很好,還能很容易被人體吸收。
此外,紅棗蒸熟可以預防哮喘。中醫認為,棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效,也有預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強身體免疫力。
紅棗蒸着吃有營養嗎
紅棗富含大量的維生素、蛋白質、微量元素。其中維生素C的含量在果品中最高,有“Vc之王”的美稱。蒸過的紅棗還保留這些物質,但相對沒有經過高温蒸煮的,養分流失很多。這是個常識:經過高温加熱的食物,它的有效營養成分必然不如原有的未經過處理的生的有所減少。就是説蒸過的紅棗,它的營養成分大大減少了。(但蒸煮過的紅棗好消化,吃了胃不難受)
紅棗的吃法
紅棗泡茶,補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗煮蛋,補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬湯,止咳潤肺
唐代盂詵所著必效方中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據各人的口味添減分量)做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裏,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
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